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生物化学过程工程学

生物化学过程工程学

定  价:88 元

丛书名:普通高等教育“十一五”规划教材

        

  • 作者:蒋立科 罗曼
  • 出版时间:2019/1/1
  • ISBN:9787030217639
  • 出 版 社:科学出版社
  • 中图法分类:Q5 
  • 页码:488
  • 纸张:
  • 版次:31
  • 开本:16
  • 商品库位:
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读者对象:高等院校生物学,农学,食品科学相关专业高年级本科生和研究生

  生物化学过程工程学(BPE)是通过利用生物资源,借助生物学特有方式,以工艺、设备等工程系统,制备生物产品的一门学科.从产品设计、实验室研究、开发到产业化的过程是一个复杂的系统工程,通过运用工程学原理,将目标产物(TP)生产相关的物理、化学、生物过程单元操作组合成理论明晰、技术可行、经济合理、环境友好、生产安全的集成化生产流程,达到高活性、高纯度、高收率并且符合低污染、低消耗的要求。《BR》  本书力图从细胞有效物质形成及特性出发,把相对独立的基础生化理论、生物化学单元操作以及生物工程相关工程技术综合起来,将物质分离技术、生产过程、仪器设备三者紧密结合,突出根据目标产物的形成规律、存在形式、结合类型、分布状况等性质,论述如何科学、高效地选择分离试剂、分离工艺和设备,达到原材料综合利用、绿包生产的目标。《BR》  全书共4篇26章2生物体代谢与产物(8章〉、生物物质分离的化学物理过程(6章〉、目标产物分离提取过程集成化(8章〉、生物化学过程工程的产业化(4章〉。

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