关于我们
新书资讯
新书推荐

稻谷资源与利用

稻谷资源与利用

定  价:268 元

        

  • 作者:林亲录
  • 出版时间:2019/1/1
  • ISBN:9787030600530
  • 出 版 社:科学出版社
  • 中图法分类:S37 
  • 页码:672
  • 纸张:
  • 版次:01
  • 开本:16
  • 商品库位:
9
7
6
8
0
7
0
0
5
3
3
0
0

读者对象:本书可供高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、食品营养学等专业师生参考。同时,本书也可作为科研院所科技人员、农业推广人员、粮食储运及加工企业人员的参考材料。

本书主要内容包括稻谷的起源、文化、生产、消费及主要品种,稻谷的储藏、病虫害及储藏过程中的品质变化,稻谷加工装备的发展历史及现代稻谷加工装备及技术,稻谷(米)初深加工产品及特点,稻谷加工中稻壳、碎米及米糠等副产物综合利用及稻谷中生物活性物质的功能活性及可能存在的营养健康作用等。本书内容涵盖稻谷产业链各环节,是一部内容较为齐全、科学性与实用性兼具的著作。

更多科学出版社服务,请扫码获取。
 你还可能感兴趣
 我要评论
您的姓名   验证码: 图片看不清?点击重新得到验证码
留言内容