本书是高等院校食品质量与安全专业和食品科学与工程专业“食品加工安全控制”课程配套教材，按照现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题，兼具专业性和实用性。全书共十六章，主要涉及的内容有：卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介(GMP)、各类食品加工企业(肉制品、

食品微生物学实验是食品科学、食品质量与安全专业的学生必修的专业基础课程，为实践操作课，其主要内容涉及食品保鲜与储藏、运输、加工、销售、保藏中的微生物分析以及产前、产中、产后的部分质量检验。这门课程自有食品专业以来一直作为主干课程设置，其目的是使学生掌握微生物检验的基本理论，基本概念，以及基本操作技能，学会利用实验技术分

这是一部儿科医生推荐、值得父母信赖的育儿百科。凝结百位儿科医生的智慧，经过7次全面修订，内容具有科学性、先进性和全面性。在本书中，你将获得以下方面的信息。妊娠期的营养、运动和筛查；分娩的过程及相关事宜；新生儿的全面护理；早产儿的健康问题；母乳喂养及配方奶喂养；辅食添加、睡眠及如厕训练；各种能力分阶段发育里程碑；各阶段促

酱油汁、酱醋汁、糖醋汁、麻酱汁、鱼香汁、糟卤汁、蒜泥汁、红油汁、椒麻汁、麻辣汁、泡椒汁，本书介绍了这12款常见凉拌酱汁的调制方法，并用每一款酱汁去搭配不同食材，做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明，让厨房新手也能一看就会。只要掌握了本书中的配方，就可以举一反三，制作出更多不同的美味，轻松成

《时尚信息图：时尚世界的视觉指南》是一本以信息图的形式呈现的“趣味时尚百科”。《时尚信息图：时尚世界的视觉指南》共分为六章，分别介绍了时装的面料和印染工艺、时装的类型与风格、整个时尚产业、不同年代的时尚风潮、时装对身体的展现和两者的相互影响，以及与时装相关的配饰、鞋履和珠宝，等等。每一个主题一个对开，精练生动的文字搭配

5类食材.13种食材处理技巧.41幅食材图.80余张精美菜式照片.200多道健康美味鱼料理做一顿鱼料理似乎有一种让人着迷的魔力。大多数鱼只需在烤架、煎锅或烤箱中烹饪几分钟就能做熟，又拥有各式各样的风味和口感。书中介绍了海鱼、淡水鱼、海鲜等5类食材的具体品类，有我们熟悉的石斑鱼、多宝鱼、三文鱼、扇贝、螃蟹，也有鲜少亲自动

《服装纸样与工艺（第2版）》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材。《服装纸样与工艺（第2版）》主要介绍服装纸样和工艺的相关内容，精心挑选了各种类型服装中具有代表性的款式，由浅入深、图文并茂、系统全面、严谨规范地阐述了从款式结构图到成衣制作的全过程。既能够让学生学到多种服装款式的纸样绘制方法，排料裁剪方法，工艺流程

大数据是一个泛在的概念，各行各业都可能存在大数据。大数据存在的价值在于，科研人员通过对数据进行分析，从而能够获得有助于学科或行业发展的研究结论，为决策者提供决策支撑，或者为研究人员提供科研参考。 本书的研究过程包含了数据搜集、数据处理、指标设计、实证研究、决策建议等内容，是一整套的系统性研究。不但为主路经分析提供

人生需要规划，财富也需要规划。实现财务自由的方法有很多，但需要我们有足够的财商。财商是一种认识、创造、管理财富的能力，是一种思维，它是可以通过后天的训练习得的。你若能有效提升财商，遵循财富逻辑，实现财务自由就能水到渠成了。本书去芜存菁，从什么是财商、如何提高个人收入、如何理财、如何控制财富安全风险、如何传续财富等几个方

本书是有关新时期中式服装的定制之作,从历史的视角,真实、准确地还原了2014年APEC会议服装的从无到有的诞生历程;从文化的视角,界定了“新中装”之“其根为‘中‘、其魂为‘礼’、其形为‘新’”的本质内涵;从学术的视角,规范了以“廓型、面料、色彩、纹样、工艺”五维,满足“天地人事文”五目的实现路径;展示了博大精深的中国文