《天然宝石百科》以图文并茂的形式进行编排，精选市场流通率较高的125种宝石，从化学、矿物学角度进行精辟解析，并针对成分、晶系、硬度、比重、折射率及产地等结合高清彩图加以解说，让读者了解更多的矿石及宝石知识。

食品化学(第3版高职高专食品类专业规划教材)

本书从版式设计的概念入手，讲解了排版流程、组版原则，文字编排、图片处理、色彩搭配等基础内容，搭配精致美图与多样的版面风格，旨在让读者对版式设计有初步的了解，从而掌握版面设计的常用方法，版式设计格外注重实践性。全书围绕图书、杂志、样宣、网页、APP、名片、海报、PPT等方面，进行案例式讲解，通过版面的对比以及指引文字的解

本教材在第一版的基础上，选取白酒生产过程中的制曲和酿酒两个环节，按项目-任务化体例进行编写。对照国家《白酒酿造工》职业标准应知应会的要求，选取了8个项目共24个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。每个项目均有明确的知识和技能学习目标，每个任务按操作+相关知识编写，便于理实一体化教学；每

本书紧紧围绕白酒生产的几个关键环节：酿酒微生物实训、白酒分析检测实训、培菌制曲实训、白酒酿造实训、白酒品评与勾调实训、白酒贮存与包装实训进行编写。本书按照培菌制曲工、贮存勾调工、白酒酿造工、食品检验工以及品酒师职业标准要求，结合职业岗位能力需要和技能鉴定应知应会的要求，选择实训内容，突出技能训练，具有很强的实用性。本书

《膳食纤维加工理论与技术》系统介绍了常见膳食纤维菊粉、抗性淀粉、魔芋葡甘聚糖、甲壳素与壳聚糖、β-葡聚糖、葡聚糖、小麦麸皮、稻谷米糠、大豆膳食纤维、果蔬类膳食纤维、树胶和其他胶类等的来源、结构、分类、理化性质、生理功能、生产方法和实际应用，力求兼顾理论基础、生产技术和实际应用。对膳食纤维的研究与应用有利于推动我国健康产

烘焙工艺理论与实训教程（第3版）

《本草.膳.五季调身（全五册）》把草药与膳食结合起来，意在创造一种“本草·膳”文化。简单地说，就是将通常苦涩的药品变成可口的食物，使人们在享受美食的同时达到祛病强身的目的。该书又把药食与季节结合起来，强调随季节变化更换食物以调身。古老的中医学根据五行学说，对应食品之五味和人体之五脏，将自然界的季节也划分为五季，即将我国

系列课程以促进学生核心素养发展为目标，强调STEAM的“三重境界”，即动手、动脑、动心，鼓励学生像艺术家一样去想象，像科学家一样去思考，像工程师一样去行动，像正常人一样去生活。课程出版项目的主要目标是以STEAM教育的“知识整合”和创客教育的“工程实践”为主线，实现“以创为思”。本课程中学生将扮演护林员的角色，通过不同

这是一套生动有趣的科普漫画，每本书一个主题，介绍了关于各种尖端科技的知识，内容涉及机器人、编程、人工智能、大数据等。本套书以漫画的形式使深奥的科学知识与孩子的生活体验结合起来，让科学变得通俗易懂、趣味盎然。3D打印是快速成型技术的一种，又称增材制造，它是一种以数字模型文件为基础，运用粉末状金属或塑料等可粘合材料，通过逐