本书介绍了果蔬制品、肉制品、乳制品、焙烤产品、粮油产品加工技术5个大模块，由各大类农产品加工制品下的具体产品构成多个教学项目。

本书介绍生物遗传基础知识、转基因技术原理、经典转基因方法、基因编辑技术、农业转基因发展状况、农业转基因生产应用、农业转基因商业化应用和消费选择、农业转基因管理等。转基因技术是目前生物育种的热点技术，转基因系指利用基因工程技术改□动物、植物或微生物的基因组构成，利用转基因技术可以更方便地将目标基因转入特定生物的DNA中从

本书以理论和实践相结合为原则，在概述农业绿色发展理念、模式、任务的基础上，系统阐述了绿色优质农产品生产原则与关键技术，包括食物链原则与应用、作物间套作共生原则与应用、作物与微生物共生系统及应用、稻-渔共生系统、种养结合模式。

本书从强化培养大田作物从业人员生产操作技能、掌握实用技术角度出发，分初、中、高三级详细讲解了农田耕整、土壤改良、作物栽种、田间管理、收获储藏、病虫草害防控等理论知识及生产技能要求。

本书以培养学生掌握作物生产、作物病虫害防治、作物育种、农资经营管理等基本知识为宗旨，全书由四个模块组成。模块一是果树生产技术，介绍了桃树、李树两种果树的生产技术和柑橘、剌梨两种水果的生产技术，模块二是蔬菜生产技术，介绍了辣椒、番茄、平菇等蔬菜的生产技术，模块三是茶叶生产技术，介绍了茶树栽培技术以及绿茶、红茶的初制加工技

本书以粮食保护价为主导视角,并考虑其他配套激励政策,对如何实现耕地轮作常态化做了较为全面的研究。为此,本课题研究包括三大主题内容,一是耕地轮作与持久粮食安全之间的关系;二是基于耕地轮作视角的粮食保护价政策改革研究;三是促成耕地轮作常态化发展的策略研究,即促成耕地轮作的非保护价因素配套激励政策研究。第一大主题内容的研究成

本书主要包括成渝经济圈农业技术推广与农业经济发展的相关理论;我国农业技术推广服务主体演变历程;成渝经济圈农业技术推广服务现状分析;国外农业技术推广服务模式变迁的经验与借鉴;国内相关地区农业技术推广服务模式的经验与借鉴;成渝经济圈农业技术推广服务目标、动力和原则;成渝经济圈农业经济的新发展格局;成渝经济圈产业合作分析;成

本书根据红河州高原特色农作物生长特点，利用多年气象观测数据，充分分析红河州气候资源，科学、合理确定农作物种植气候指标，结合土地利用情况和地形地貌特征，按照适宜性种植指标进行种植区划。

本书基于社会资本视角,以农户微观调查数据为基础,将农户技术采纳行为视为一个多阶段的动态过程,从理论和实证层面探讨了社会资本对农户绿色技术采纳行为各阶段的影响机理和作用路径,并提出激励农户采纳绿色生产技术的政策建议。

本书介绍了各种作物长期保存和利用现状，并提出了各种资源收集、保存、利用的方法与建议。介绍了水稻、小麦、玉米、大豆、棉花、油菜等作物种子以及苹果、梨、柑橘、香蕉、甘薯、马铃薯等多种无性繁殖和多年生作物的种质资源安全保存技术；资源入库（圃）保存技术与指标、库（圃）资源监测技术与指标、库（圃）资源繁殖更新技术与指标；各作物（