随着我国改革开放和社会主义市场经济的发展，旅游业以不断增长的势头迅速发展，已经被正式列入国民经济序列，与此同时，高等院校的旅游教育与研究也在长足发展，并且为旅游业的各个部门输送了大量的专业人才。目前设置旅游专业的高等院校已达160多所。 旅游形势的发展要求旅游教育从理论上跟踪、总结旅游业的成就得失，并及时反映到教学理

本书是由饭店专业人员在研究中外饭店服务过程中将常见问题分析与归纳之后编写而成的。本书有三个特点：第一，案例选自饭店服务过程中常见突发与疑难事例，具有代表性；第二，案例的分析与疑难问题的处理，经过饭店实践证明是行之有效的，具有实用性；第三，在问题的分析与处理过程中较好地体现了原则性与灵活性的统一，具有技巧性。 本书阅读

商品学是研究商品价值与使用价值及其实现规律的一门科学。现代社会作为“商品化社会”，人们对商品概念的解释多种多样，并有被扩大化的趋向，这就为商品学研究提出了许多新课题，拓宽了更广阔的探索空间。 市场经济迅速发展，商品竞争日趋激烈，用户对商品质量的要求也越来越高。按国际惯例，评价商品质量，不仅要按技术标准

《现代管理书库·教材系列：企业文化概论》一书在人类文化、民族文化的大背景下阐述企业文化的内涵和功能，其内容涵盖了企业价值观、企业精神、企业形象、企业文化的运作管理、沟通传播、绩效评价、比较创新等理论与实践的热点问题，它是一本理论与实践结合比较紧密的著作。《现代管理书库·教材系列：企业文化概论》既适合作大专院校教材，亦可

饭店设备运行的好坏，直接关系到饭店的服务质量，关系到饭店的销售价格，关系到饭店的安全，关系到饭店的工作效率及饭店的利润和社会影响。饭店所提供的各项良好服务与其使用先进完好的设备密切相关。生产力水平提高了，也必然要求劳动者有与之相适应的知识结构。因此，饭店从业人员对饭店设备方面的知识了解越多，对饭店的认识也就会越全面越深

旅游形势的发展要求旅游教育从理论上跟踪、总结旅游业的成就得失，并及时反映到教学理论中来，目前极需要有一批适应形势发展、反映旅游学最新思想与动态的教材，服务于旅游学科建设，这是我们组织编写高等院校旅游专业系列教材的宗旨。

本书选取的22篇论文及演讲稿分为中国广告业研究、中国广告业发展研究、媒介经营与产业化研究以及广告文化与创作研究四个专题。

本书融会了国内外企业并购相关理论，介绍了国内外企业并购的发展历程及其经验教训，企业并购的程序和具体操作方法，目标企业的搜寻和调查等。

本书内容包括：中国注册会计师职业道德、法律责任的理论内容及与国外同行业同类准则的比较和分析、国内外注册会计师行业审计失败案例及过程分析等。

本书是高等学校会计学与财务管理专业系列教材之一。本书是在全面实施“营改增”后及时出版的教材，反映了财税改革的全新精神。全书按照税制的知识体系分设税收学基础、消费税制、所得税制和财产税制4篇共22章。本书条理清晰，内容充实，通俗易懂，书中配有相应的例题和拓展材料，有助于读者掌握相关内容和开拓视野。在阐述具体的教学内容时，