随着生活水平的进步，人们对肉蛋奶的品质提出了更高的要求，发展安全、环保、高效、多功能的饲料和饲料添加剂是大势所趋。随着现代生物技术的发展，应用于饲料中的微生物如微生物饲料添加剂、发酵饲料、饲料酶制剂、饲用活性肽、青贮饲料等对饲料工业发挥着越来越重要的作用。本书从微生物在饲料中的应用、饲用微生物检测技术、微生物菌种的安全

本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。本书可供

本书立足社会现象和国民需求，针对与人类休戚相关的身心健康、生态修复、环境除臭、高品生活、食品安全等难题，从微生态领域的研究和实践出发，参考近年来国内外微生态学在医学、畜牧、农业、环保等领域的最新研究成果，总结归纳出益生菌在消化系统、呼吸系统、免疫系统、神经系统、泌尿生殖系统、抗肿瘤抗感染、养生保健、食品安全、环境保护等

巧克力是发酵食品？ 微生物是导致青春痘的罪魁祸首？ 世界上杀人多的微生物是什么？ 微生物还能用于资源再生？ 发酵和坏了有何不同？ 肠道是我们的第二大脑？ 本书提出日常生活中与微生物相关的54个小疑问，全面解析知识点，介绍了形形色色的微生物、它们给人类带来的麻烦和为人类带来的价值，从传染病、美食到生物技术，看人类怎样学

极端地质环境微生物代表着地球生命的极限和边界，对探索生命起源、促进地球科学与生命科学和行星科学的交叉融合具有重要意义。这些微生物拥有特殊的基因和酶，是重要的种质资源，具有广泛的应用前景，对推动深地、深海、深空等领域关键技术的突破具有重要的战略意义。《BR》本书分别从学科领域的科学意义和战略价值，研究特点、发展规律和发展

2019年,新冠肺炎疫情席卷全球,这个未知的病毒成为让全人类猝不及防的存在。《细菌视界》系列正是借此契机,通过漫画的风格、故事的形式,为儿童讲解微生物相关的知识。本系列图书以三个最古老的微生物--古菌穿越大气层来到地球作为故事开端,带着古老的身世之谜和小读者一起探索地球上的微生物。《细菌视界--寻秘!生活大侦察》作为本

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本书内容包括：有关自然发生说和生源说的论战——用实验否定自然发生说；发明了巴氏灭菌法和发现了厌氧菌的巴斯德——发明巴氏灭菌法，让葡萄酒重拾美味；蚕病治疗——揭开蚕病的原因，拯救法国丝绸业；发现产褥热致病的原因——使用石炭酸提高手术患者的生存率；炭疽病和狂犬病疫苗的研究——研发狂犬病疫苗，拯救孩子的生命；免疫研究——创办