食品营养与检验教育专业若想从事食品营养与检验、膳食指导，食疗保健等方面的工作，必须清楚掌握人体生理学中人体各个系统的组成、功能及其相互作用机制，才能有的放矢指导人们合理膳食，调整身体微循环，维持身体健康。因为人体的结构与功能（尤其是脑）在所有生物中是最复杂、zui高级的。本课程的学习，可以使学生更深刻地理解生命现象的多

本教材由生理学理论和生理学实验两大部分组成，体现了生理学既是一门理论学科又是一门实验学科的特点。其中，理论部分共12章，第一章和第二章为总论，介绍了生理学的学科特点、研究方法和基本原则以及细胞的基本功能，为后续章节的学习奠定基础。第三至十二章为各论，介绍各个系统及重要脏器的功能与调节机制等。实验部分主要精选与临床关系密

本教材共12章，第一章和第二章为总论，介绍了生理学的学科特点、研究方法和基本原则以及细胞的基本功能，为后续章节的学习奠定基础。第三至十二章为各论，介绍各个系统及重要脏器的功能与调节机制等。教材内容在保持系统性、完整性、科学性的基础上，注重运用生理学基本理论和基本知识来解释临床上的相关问题，突出生理学的临床价值，为学生后

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在大脑城工作的神经元拉蒙从来不觉得困，他很奇怪为什么小主人每天都要睡觉，明明她昨天已经睡过了！为了解答拉蒙的疑问，丽塔老师带他开启了一场睡眠大冒险。他们见识了睡眠的重要作用，经历了睡眠的几大阶段……正当他们穿过小主人的梦境时，大脑城响起了警报。发生了什么？拉蒙能渡过难关吗？

记忆力下降、精神无法集中、工作效率低下、情绪不稳定、身体容易疲乏......睡眠问题困扰着越来越多现代人,并导致一系列健康问题——抑郁症、各种慢性病、阿尔兹海默病等。《好好睡觉》总结了日本的睡眠治疗师内田直、睡眠环境设计师三桥美穗、睡眠专家高田明和等在睡眠领域的前沿研究,帮助人们了解了睡眠对身体的影响、睡眠的机制,并制

在现代社会，失眠问题已经成为一种普遍的现象，影响着许多人的生活质量。本书正是针对这一问题而编写。本书共7章。第1章首先阐述了缺乏运动是失眠的一个重要原因，并指出仅通过睡前的简短运动就能有效改善睡眠质量。第2章详细介绍了失眠的四种类型，并提供了每种类型的应对方案。第3章至第5章根据不同的睡眠障碍，分别介绍了不同的运动改善

本书被誉为“神经科学教科书金标准”，凝聚了众多权威神经科学家的主要、最新的研究，从神经系统的分子、细胞、解剖结构一直到感觉、运动、认知功能，系统、全面地诠释了脑是如何控制全身各器官、系统功能以及适应环境的行为的，并展示了人们对各种神经、精神疾病生物科学基础的新认识。本书为各领域神经科学工作者和学生提供了一份极有价值的指

营养与代谢（高等学校食品营养与健康专业教材）

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