本书是高等学校化学化工类专业高等有机化学课程教材，是在第二版的基础上修订而成的。根据广大读者和专家的意见，在第三版中对部分章节的内容进行了精简、修改和补充。在相关章节中，增加了氢键对1HNMR的影响；氧化数的概念及应用；Weiss反应；SN2’反应；端炔烃的Glaser偶联反应等内容。精简或删除了相关章节部分内容，全书

本书将无机化学实验、分析化学实验和仪器分析实验有机地结合起来，主要介绍无机及分析化学实验基础知识、基本技术和操作技能。全书共7章，第1章：化学实验的基本知识，主要介绍实验室规则、安全、常用仪器、数据记录与处理、报告书写等；第2章：化学实验基本操作，主要介绍加热与冷却、干燥、玻璃工等基本操作；第3章：提纯、制备及常数测定

本书从科普的角度，选择自然、社会、科技发展成就中与化学有关的热点问题，分18个专题，分别详细介绍了元素起源理论模型，元素发现和应用，物质分子的热运动，有机物分子组成、结构波谱分析方法，元素化合物与人类关系的研究新发现和新进展，光合作用，植物世界化学信息的传输和利用，营养物质的摄取和利用，酒的饮用和工业酒精的生产利用，食

分析化学（全国职业教育“十三五”规划教材）

本书为新形态、少学时《物理化学》教材，适用于高等学校化工、能源、环境、生物、材料、药学、医学、农学、地质、食品等专业40~64学时物理化学专业基础课教学。 本书共分为9章，包括热力学*定律、热力学第二定律和热力学第三定律、多组分单相系统热力学、多组分多相系统热力学、相图、界面化学、化学反应动力学、电化学和胶体化学。 为

导语_点评_推荐词

本书共三篇，从内容编排上分三篇八章展开。第一篇为学习燃烧学必须掌握的燃烧化学反应动力学和以动量、热量、质量传递为核心的燃烧空气动力学，这是燃烧学的理论基础；第二篇为燃烧科学内在的基本原理和规律，着重介绍燃料着火理论，气、油、煤燃烧的过程和特点；第三篇为启迪读者深入思考的几个热门科技命题：燃烧过程中NOx的生成和控制、催

全书共分三个专题。 *一专题“食品与化学”介绍了三聚氰胺和皮革奶、人造鱼翅、红心鸭蛋、食醋总酸、硫磺姜、塑化剂、地沟油、咖啡因、阿司匹林与水杨酸、食品添加剂等十节内容； 第二专题“环境与化学”分析了水、PX与芳香烃、大气污染物、消毒剂、普鲁士蓝与滕氏蓝、电池、电镀与电解精炼、原子结构与元素

分析化学是全国高职高专化学课程“十三五”规划教材。全书共十七章。主要内容有：分析化学简介；误差分析与数据处理；滴定分析法概论；酸碱滴定法；氧化还原滴定法；配位滴定法；沉淀滴定法；重量分析法；电化学分析法；紫外可见分光光度法；原子吸收光谱法；原子荧光分光光度法；经典液相色谱法；气相色谱法；高效液相色谱法；其他分析方法简介

本书包含基本测量原理与技术、实验部分和附录三个部分。实验部分包括化学热力学、化学动力学、电化学、表面与胶体化学和提高及综合性实验共28个实验。基本测量及技术中介绍了温度、气体压力、光学性质和电化学性质的测量与分析技术。实验中涉及的典型仪器的结构、原理和使用方法作了简明介绍。附录中给出了物理化学实验常用数据。书中除个别情