全书共分三个专题。 *一专题“食品与化学”介绍了三聚氰胺和皮革奶、人造鱼翅、红心鸭蛋、食醋总酸、硫磺姜、塑化剂、地沟油、咖啡因、阿司匹林与水杨酸、食品添加剂等十节内容; 第二专题“环境与化学”分析了水、PX与芳香烃、大气污染物、消毒剂、普鲁士蓝与滕氏蓝、电池、电镀与电解精炼、原子结构与元素
分析化学是全国高职高专化学课程“十三五”规划教材。全书共十七章。主要内容有:分析化学简介;误差分析与数据处理;滴定分析法概论;酸碱滴定法;氧化还原滴定法;配位滴定法;沉淀滴定法;重量分析法;电化学分析法;紫外可见分光光度法;原子吸收光谱法;原子荧光分光光度法;经典液相色谱法;气相色谱法;高效液相色谱法;其他分析方法简介
本书包含基本测量原理与技术、实验部分和附录三个部分。实验部分包括化学热力学、化学动力学、电化学、表面与胶体化学和提高及综合性实验共28个实验。基本测量及技术中介绍了温度、气体压力、光学性质和电化学性质的测量与分析技术。实验中涉及的典型仪器的结构、原理和使用方法作了简明介绍。附录中给出了物理化学实验常用数据。书中除个别情
本书系科学版习题精解系列(即原大学基础课化学类习题精解丛书)之一。全书按物理化学教学大纲共分十章,第十一章为综合试题,供自学读者测试学习成绩。内容包括热力学*一定律、热化学、热力学第二定律、多组分体系、相平衡、化学平衡、电化学、化学动力学、界面现象与胶体化学及统计热力学。本书在第二版的编写中进一步强化了重点、难点内容,
本套丛书为“全国普通高等中医药院校药学类‘十二五’规划教材”修订版,该套教材是针对全国中医药院校药学类专业教育教学需求和复合型药学人才培养目标要求而编写。为了更新知识、优化教材品种,使教材更好地服务于院校教学,启动了该套教材的修订编写工作,修订后品种为39种,并从以下几个方面进行修订:1.对上版教材中不合理的内容框架结
本书主要介绍在化学、材料科学、生命科学和环境科学等研究领域中常用的现代仪器分析方法,包括光谱分析、色谱分析、质谱分析、电化学分析、核磁共振波谱分析等内容,简要叙述每种分析仪器的应用范围、基本原理、仪器结构、分析方法的建立和实验技术等。
《仪器分析习题精解(第二版)》为《大学化学习题精解系列》之一,是原《大学基础课化学类习题精解丛书》之《仪器分析习题精解》的第二版。《仪器分析习题精解(第二版)》对*版在深度和广度上作了适度的扩展。编写中以加强基本理论、基本概念、分析方法和综合应用能力为出发点,选择典型例题、启发解题思路、介绍解题方法,帮助学生掌握必要的
本书足教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会推荐示范教材,组织了华南农业大学、南京农业大学等8所高等院校的物理化学教师共同修订编写。本书包括热力学**定律、热力学第二定律、混合物和溶液、相平衡、化学平衡、电解质溶液、电化学、化学动力学基础、表面物理化学和胶体化学等共10章内容。该书主要突出物理化学的基础性和交叉性
本书围绕超分子相互作用中的“氢键相互作用”,全面阐释了氢键相互作用的基本原理、方法、结构与功能及应用。首先引入氢键的定义,阐述了氢键作用的机理、作用方法与模式、分子识别的基本原理及氢键在其中的作用。接下来介绍了10个典型的超分子体系,阐释其氢键作用的机制、设计理念、在分子识别中的应用、组装的过程。最后介绍氢键组装的广泛