《生物化学（上册第4版）》涵盖生物化学学科*基本的理论知识，力求反映生物化学的全貌，内容全面详尽，阐述深入浅出。在压缩经典内容的同时，增添学科的*新进展，保持内容的先进性和科学性；穿插基本和*新的实验技术及原理，突出实验科学的特点。配套的数字课程提供各章习题的答案、每章的自测题、生化名词英汉对照以及常用生化名词缩写，有

生物化学是多个专业的基础课，不同专业对该课程知识需求的侧重不同。本教材包括三大部分内容，即结构生物化学、新陈代谢和信息大分子。本书图文并茂，特别注重双语教学的需要，兼顾学生参差不齐的英语水平，将重要的英文生化专业名词与术语均在文中标出相应的中文。英文段落内容根据其难易程度采取两种方式处理：简单内容用中文进行段落大意归纳

《生物化学（第4版下册）》前3版是国内经典的生物化学教材，先后由北京大学沈同教授、王镜岩教授担任主编。第4版是在第3版的基础上精简、补充、修订而成，在注重基础性、系统性和完整性的同时，特别注意内容的精炼和更新，使教材及时反映学科发展的新思想、新成果。全书共36章，上册包括第1～14章，主要讲述生命的分子基础，分别介绍蛋

钙蛋白酶系统（Calpainsystem）是高度可调的、依赖于Ca2的蛋白质水解酶系统。钙蛋白酶（calpain）的研究始于1964年，钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin）的研究始于1976年，而钙蛋白酶激活蛋白（calpainactivator）的研究始于1982年。钙蛋白酶系统的研究是畜牧学领域、医学领域、肉

酪氨酸酶是与酶促褐变相关的重要酶，酶促褐变是影响食品行业发展的一个重要问题，不仅影响果蔬价值，也降低了其内在品质。为了防止果蔬褐变，延长果蔬货架期，酪氨酸酶抑制剂的研究已经成为了当前研究的热点。目前市场上并无酪氨酸酶抑制剂的专著出现，《酪氨酸酶抑制剂的合成及在食品中的应用》结合作者多年研究酪氨酸酶抑制剂的成果，阐述化学

全书共精选11个实验，内容包括蛋白质、核酸、维生素等生物分子的分离提取和定性及定量分析，涉及离心、电泳、层析、分光光度等多种常见的生物化学技术与方法。在保留对学生基本技能训练的经典、传统实验项目基础上，增加了一些对学生具有创新启示的、体现学科发展前沿的新技术与新方法。大多数实验可以在4－6学时内完成，符合基础课课时要求

《基础与临床：人类脐血》主要介绍脐血的基础及临床应用，基础篇包括脐血及其干细胞的胚胎发生到脐血成分及特点，脐血采集、干细胞分离到脐血库的建立和运行，脐血免疫学特征，干细胞扩增、脐血IPS细胞、脐血干细胞基因转染等。临床应用篇对脐血移植的HLA配型、移植方法、移植后的观察和护理作了一般性的介绍。重点综述评价脐血移植治疗急

本书在简单描述生命体组成、特性、物质运动规律的基础上，以分子间相互作用等分子以上层次化学基础知识的介绍为起点，侧重分子间相互作用的视角，以通俗的语言叙述了化学物质与核酸、蛋白质、酶等主要大分子的相互作用，系统介绍了分子层次、细胞层次的化学生物学基《化学生物学基础教程》共11章，包括绪论、生命的物质基础、生命物质的特性、

《生物化学（第2版）/成人高等教育基础医学教材》为成人高等教育系列教材《生物化学》分册，包含了蛋白质、核酸的结构与功能；酶；糖、脂质、氨基酸、核苷酸代谢；生物氧化；代谢调节；DNA、RNA、蛋白质生物合成；基因表达调控；基因重组与基因工程；细胞信号转导等生物化学的基本内容。在一版基础上新增本领域新的理论、方法与技术。每

本书内容包括实验和学习指导两个部分。实验部分包括分光光度法技术、电泳技术、层析技术、离心分离技术及常用的生物化学检验技术，生物化学常规仪器设备的操作规程，二十项常规生物化学实验、检验项目，两项分子生物学实验及一项学生设计性实验。学习指导部分设置了学习提示和大量习题，以帮助学生更好地学习生物化学的理论课程。