本书基于最新的考古学和科学发现，阐述了中国和日本的米酒、美洲的玉米啤酒、非洲的小米及高粱饮料等是如何被创造出来和传播的，探究酒类饮料在医学、宗教象征、艺术灵感及社会关系等方面乃至人类自身发展过程中的作用，进而寻找其与人类文化关联的线索。

本教材内容包括粤港澳湾区美食文化概况、导赏词撰写、导赏讲解技巧、上岗技能、导赏礼仪、导赏语言、不同团型美食研学的接待、不同类型美食导赏活动的组织实施等美食文化导赏员岗位应具备的基础知识。本教材注重讲授的是对美食文化知识的夯实和在服务中的灵活运用，为学生从事美食文化导赏服务工作奠定扎实的知识基础和技能基础，为学生多方位扩

饮食文化史不同于一般的历史，延续的惯性较强，但北京饮食文化并非如此。由于进出北京地区民族的不断更新，呈现为一朝一代有序变化的演进态势。在各朝代之间及同一朝代的不同阶段，饮食文化都是处于动态的维度之中。本书通过北京饮食文化概述、北京饮食文化的发生、先秦时期北京饮食文化、秦汉至隋唐时期的饮食文化、辽金时期饮食文化、元代饮食

"本书是十四五职业教育国家规划教材。本书共八个项目，分别为：项目一初识茶文化、项目二茶叶品鉴、项目三认识茶具、项目四茶事服务、项目五茶艺技能、项目六茶艺创作与设计、项目七茶叶营销和项目八茶艺馆的经营与管理。本书内容丰富，通俗易懂，融知识、趣味为一体。为利教便学，部分学习资源（如实操视频）以二维码形式提供在相关内容旁，读

古代有如今已消失的食物有哪些？满汉全席正式亮相是什么时候？冰激凌是何时出现的？奶油在古代叫什么？宋朝时已有外卖！白居易竟然是隐藏的吃货！……一本饕餮客的自我修养手册！从食材种类到烹饪方法，从王公贵族的珍馐到普通百姓的吃食，各类食物的来源与进化，烹饪方式的多样和演变，将饮食文化置身于历史的长河

用一本书的厚度，感知茶事。书中对茶的研究包含三个方面，即识茶、鉴茶、品茶。识茶是认识茶，主要目的在于看清楚茶，包括其源流、种类、保存方法以及世界不同地域的茶俗。我国是最早种茶的国家，也是世界茶文化的源头，没有哪一个国家的人能比中国人对茶的了解更深刻。就茶的渊源来说，人们通过其发展历程可以判断出许多与茶相关的事，这对鉴赏

《茶文化与茶艺（双语）茶艺英语（双语）》由广东省职业院校一线骨干教师和企业工作者编写而成。《茶文化与茶艺（双语）》精炼了我国传统的茶文化知识，以中英文对照的形式对茶艺知识进行介绍推广，为茶艺师、茶业经营者和茶文化爱好者提供一个良好的学习平台。同时，《茶文化与茶艺（双语）》对于国外茶文化爱好者来说是了解中国茶文化方便、快

为深入推进文化润疆，铸牢中华民族共同体意识，我社策划出版《中华优秀传统文化汉维双语普及读本》系列丛书，旨在用中华优秀传统文化浸润和滋养新疆各族人民的精神，进而转化为新疆各族人民对中华优秀文化的情感和精神认同，丛书涵盖了中国历史人文景观、自然景观、发明创造、民俗节日、传统手工艺、戏曲、乐器、体育项目等内容，所选取的文化标

今天，茶叶已成为新昌农业经济中的战略性主导产业，新昌茶叶产业化、数字化建设已声名远播，发展前景更加广阔，被业界誉为中国茶业可持续发展的“新昌模式”。中国八千万茶农种茶、制茶，几亿人喝茶，茶文化在喝茶方式的转变过程中，不断弘扬、永续利用，在时代发展的加持下展现出新的风范，新的魅力。《天姥茶艺》一书，对新昌茶业的发展十分有

本书结合武汉市政协牵头协调组织开展的“十大名菜”“十大名点”评选活动，通过实地走访考察武汉各大美食街区、老字号餐馆，查阅相关文献资料，以及与当地美食大师、文化学者的座谈探讨，全面梳理并系统展示武汉的美食品种、制作工艺及其发展历史。同时，深入挖掘每一道美食背后的故事，以呈现它们所蕴含的城市文化精神，让读者在品味武汉美食的