本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上，追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化，探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活，以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。本书通过吃这一轻松的视角，描绘了中世纪日常生活

本书中所选取的都是名茶中的佼佼者，代表了当时茶叶发展的较高状态。如唐朝的顾渚紫笋茶、阳羡茶、蒙顶茶，宋朝的北苑贡茶，元朝时的武夷贡茶，明朝时的虎丘茶、松萝茶、庐山茶、黄山茶，清朝时的龙井茶、碧螺春茶、六安茶，这些都是贡茶。其中有四种为官焙贡茶院所产，其它为贡茶园所产。通过对古代名茶成名原因进行分析，从中找到借鉴之处，以

本书精选萨巴厨房172道备受欢迎的家常菜，分为香辣、酸甜、肉菜、汤水、酱料小菜5大类展现。每道菜详细列出食材用量和操作步骤，并特别提示烹饪秘籍，关键环节不出错。随书附赠21个菜谱的家庭场景烹饪视频，扫码可看。

《中国文化中的饮食》是第一部系统研究中国饮食文化的历史人类学著作，由考古学家、人类学家张光直主编，初版于1977年，是从考古学和人类学角度研究中国饮食文化的先驱著作，既不乏学术深度，又有兼具可读性。 全书以朝代顺序为划分，各章由海外汉学重镇负责撰写，考察了中国从古至今的饮食文化大观。从中国各历史时期的饮食习惯与风格、饮

民以食为天。几千年来，国人饮食旧习缘何而成？山珍海味在前，为何仍钟情于白米饭？为何爱自找麻烦嘬鸡爪鸭头？味是鼻子嗅的还是舌头尝的？菜为何又是蔬菜，又是荤食菜肴？周公一饭三吐哺，为何不吞下去？不懂咂汤便享受不到真味？口感、味道有何不同？中西餐为何有水火之别……中餐演进过程的漫长曲折，华人美食现象的光怪陆离，都是怎么形成的

本书介绍了西餐厨房内必不可少的厨具的使用解读和基本的烹饪技法，书中第一部分介绍了西餐厨房内常用厨具和设备的使用指南，包括产品说明、烘焙用具和烹调用具的用途，以及入门级的刀具样式和使用方法。第二部分介绍了实用度满满的250多种烹饪技巧，包括鱼类、谷类、水果类、家禽类、贝类、蔬菜类等烹饪技法以及铁扒、香草香料等知识。

本书以各种主题讨论、辩论来寻找答案，从而培养孩子的经济观念、健康的消费习惯和投资理念。此外，作者通过犹太思想的精髓和犹太民族核心价值观的”塔木德”，有趣地诠释了犹太人的财富观，是父母和孩子一起学习和成长的经济教育引导书。

本教材以发型设计与梳妆实例为主体,对头发的基础知识、发型设计原理、梳妆造型工具、吹风造型技术、发型梳妆的基本技法、现代发型设计、年代梳妆造型、创意发型设计与表现等内容进行详细讲解,具有结构清晰、图文并茂、涵盖面广、实践性强的特点。编写中,针对每一种发型的梳妆技法,都配有详细的说明图例。教材在强调传统技法的同时,注重对其

本书总结作者40多年来对烹调的研究和实践,书中的每一道菜肴都是作者亲力亲为,每一种用料都是精挑细选,每一份菜谱都是用心斟酌,每一幅图片都是优中选优。书中菜谱坚持“以味为本,至味为上”,选料自然健康,搭配恰到好处,图案构思巧妙,造型赏心悦目。菜品力求保持食材的原有营养,突出菜肴的营养均衡。本书将菜品制作流程详尽展现给读者

本书稿内容包括“中餐、日料、西餐是否正确的概念”、“吃什么和怎么吃是人类文明进程的写照”和“文化饮食的界限与跨越”三大部分,从哲学、社会学、历史学、地理学、民族学、美学等多个维度,充分展现饮食的地域性及文化性,以及其人文历史、风味特点与典型菜式。让读者能明晰烹饪的概念,了解烹饪在人类生活中最基本的意义和作用,熟悉东西方