本书为“魅力覃塘”系列图书中的一本。覃塘种茶历史悠久。覃塘毛尖茶自1973年崭露头角,被列为广西名茶之后,后来再获“全国名茶”称号、获国家农产品地理标志认证、入选农业部名优特产名录、入选中欧地理标志协定互认清单,得到了茶界专家和消费者的称赞与青睐。本书收录了贵港市覃塘区本土作家及外地作家描写覃塘区茶叶历史及茶文化的原创

本书立足安徽省名优茶的加工实际，重点介绍鲜叶处理与贮青、名优绿茶加工、名优红茶加工、炒青绿茶和眉茶加工、红茶初制和精制、名优茶加工与精制设备、茶叶包装与贮藏保鲜及茶叶质量评价与检验等方面的内容，旨在不断推动名优茶加工的工艺优化与设备创新，适应茶叶产业发展与市场需求，实现机制名优茶的品质提升与品类丰富，从而进一步巩固脱贫

豆制品因其含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等,成为平衡膳食结构中的重要组成部分,为人体营养平衡发展提供重要来源。本书主要结合企业实际生产情况和国内外研究成果,将大豆制品理论研究应用于实际,为企业豆制品生产工艺、品质控制、管理规范等提供有力参考,进而促进我国豆制品加工行业快速发展。本书共分为九章,系统介绍了大豆基

这是一本经典的资料型图书，丰富的照片和插图，可供世界各地的茶商和品茶爱好者使用。本书内容涵盖古老的茶起源，现代茶的文艺复兴。第三版的《与茶为伴》在二版的基础上再次更新和扩展了全书内容，为读者提供Z新的细节和图片，内含来自世界ZM产茶地区超过一百种的茶，包括中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和日本，以及不为人知的国家的茶叶种植

这是一本介绍世界名酒的大众读物,是一本世界名酒品鉴指南,能够提高大众对世界名酒的认知和鉴赏能力。从日本威士忌、比利时啤酒到阿根廷葡萄酒、加勒比朗姆酒……作者在五大洲进行了一次真正的巡回品酒之旅,探索了世界上不同国家和地区传统酒精饮料的秘密。这本书讲述了80种酒的起源、品鉴方法和特点,从贝宁共和国到韩国,从玻利维亚到挪威

本书首先介绍了花草茶的基础知识和花草茶的炮制方法，之后按照症状、作用分门别类做的介绍。花草茶，不仅清香美味，还可以改善身体甚至心理的健康状态，为人们带来舒适惬意的生活情趣。在世界范围内广泛受到欢迎。本书介绍了花草茶的沏茶方法、品味方法等。图文并茂地介绍了18种最常见的花草茶，以及30种比较特殊的种类及其妙用。另外，还简

这是一本有趣、有料,还有范儿的红酒知识百科。无论是公司年会、朋友小聚、浪漫约会,还是一人独酌……红酒可以出现在一切场合。老板让你看下酒标选酒却不知该看哪里?同桌人问你口感如何却搜肠刮肚想不出一个形容词?朋友聚会大家津津乐道红酒品种你却插不上一句话?浪漫约会中被侍者询问菜品要配什么红酒顿时一脸茫然?想用红酒来点缀一个人的

本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺，解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡，包括咖啡巴赫(CaféBach)秘传的美味手冲咖啡调制要义，堀口咖啡如何挑选、研磨、储存咖啡豆，丸山咖啡所用金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀。同时介绍了全日本59家精品咖啡店和他们的单品咖啡、组合咖啡，并且洞察了咖啡豆的产地溯源与各大名

假行家指南作为一套以精巧闻名的口袋书启发了众多讲稿撰写人的灵机一闪并裨益那些信息搜集者。本丛书由专家撰写，为读者提供了将繁杂知识化归于己的机会，通过叙述的简洁诙谐，将艰涩的事实们化装为看似逗趣的观察结论。《假行家巧克力指南》以调笑的口吻声称本书目的在于成为假行家或避免为其他掉书袋的人所愚弄，用为轻松愉快的行文将读者带入

本教材内容全面跟踪中、高级食品检验职业标准，把知识点任务化，所有任务来源于企业，每个任务按实际工作完整训练来培养学生的职业素质，将工作和学习融合起来。教材的编写以最新的国家标准或被认可的方法为一句，主要介绍食品的国家标准分析方法，使学生掌握食品企业检验岗位的实际工作技能。本教材内容按照食品理化检验的工作岗位涉及，共分为