本书介绍了凤凰茶在我国八大茶系中所处的种系与地位，对其产地的地理风貌和故事传说做了介绍。普及了凤凰茶的形态特征和生物特征，比较细致地介绍了潮州凤凰茶这一族群中的亚种品种和加工制作技术，同时介绍了潮汕地区的工夫茶道，工夫茶艺，工夫茶具以及与工夫茶有关的茶食、茶点和菜肴。本书作为一本介绍潮汕地区茶文化的读物，除了可供读者做

《中华茶艺(第2版)》以任务为引领，通过设置工作情境、具体工作任务、信息页等，激发读者的学习兴趣；借助知识链接、任务单、任务评价等，帮助读者掌握并进一步巩固所学知识。《中华茶艺(第2版)》分为8个单元，介绍了茶文化的发展历程、茶叶知识、各类茶的品饮与鉴赏、茶具知识、茶艺服务等相关内容。《中华茶艺(第2版)》可作为中等职

《茶道与日本文化的渊源与发展》主要对茶道与日本文化的渊源和发展进行研究，首先，阐述了茶道和茶文化的相关知识，如茶道用具、茶道礼仪、茶道美学、茶道艺术以及茶文化的历史溯源和功能等；其次，本书对中国茶道和日本茶道进行了详细的介绍，对中国茶道的历史、发展、文化、精神和日本茶道的内涵、精神、传承进行详细的阐释；*后，研究了日本

《广东健康美食年鉴》精选广东不同季节的不同食材代表类食品，结合菜式与天然原生食材、配料，介绍每种食材及美食创新特点，提倡健康饮食的理念，对其的营养价值、组合形式、口感与原材等作出点评。对于美食的健康知识有一定的普及、指导作用。

茶文化载体独特、内涵丰富，是中国文化的经典符号和独特表征，被公认为中国传统文化的重要组成部分。茶文化理论知识体系内容丰富，不仅包括佛儒道思想，还涉及到茶艺表演、茶叶利用历史、茶产品开发与销售、茶俗典故等，涵盖了政治、经济、社会、艺术等内容。大学生的人文素质与当代的茶文化有着紧密的联系，茶文化能够引导大学生学会在我沉淀，

刘宇婧等编著的《中国岭南凉茶与文化》记载了每一种凉茶原料植物的中文名、拉丁学名、药名、干燥识别特征与野外识别特征，对其传统知识也有详细说明，摸清了岭南地区凉茶植物资源的家底，是一部系统记载岭南地区凉茶植物的科学专著。此书不仅对岭南地区民族植物学、分类学和生物多样性研究具有重要的学术价值，为合理开发与利用凉茶植物资源提供

本书讲诉了作者从南到北，跨越海峡，从北京到台北，从香港到日本，从深圳到景洪、到革登、到莽枝，从大都市到山野，访一地的茶与茶楼，诉一地的情与景、与人；其中，包括作者与茶人及茶本身的对话，既有茶文化大家，也有茶仓储、茶品牌、茶爆品等，充满了知识的趣味与专业的精深；还透析了云南地域茶文化的特质，也有对茶专著，诸如《茶经》、《

本书以中国历史悠久的酒文化为主线，详尽地介绍了中国酒与伴生文化的相关知识，集知识性、实用性与趣味性一体。阅读本书，你更能体味中华民族特具特性的醇厚文化。

对中国人来说，茶是举国之饮。一缕茶香悠然飘来，从味觉出发，直抵精神世界，氤氲出回味无穷的中国茶文化。中国茶品类繁多，文化内涵及其丰富，茶艺之精妙，茶道之高深，皆为国人向往。而这正是本书所述茶文化的无穷魅力所在。

吴觉农先生从当代茶业发展状况出发，联系有关茶的历史材料，对《茶经》所涉及的茶的起源、采制工具、制造、茶具、饮用、史料和产地等内容进行阐释与评价。既借由《茶经》回顾了历史经验，又联系当下，对当代茶业的发展有借鉴意义。此书主体部分为吴觉农先生对《茶经》的客观评价，后面附有吴觉农先生对《茶经》的译注。