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当前分类数量:3314  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS972 饮食调制技术及设备】 分类索引
  • 了不起的小厨房——芝士的厨房手账
    • 了不起的小厨房——芝士的厨房手账
    • 芝士瑶 著/2020-3-1/ 中国电力出版社/定价:¥58
    • 这是一本内容丰富的手绘料理食谱手账。本书采用手绘的形式,还原手账的真实感。本书共绘制了47种美食,从早餐到夜宵,无论是健身达人还是甜食爱好者,都能在这本书中找到属于自己的定制美味。每道美食都能用简单的厨具、食材和方法制作出;不管是在条件有限的宿舍,还是空间狭小的单身公寓,只要有一颗吃货的心,哪里都是了不起的小厨房!赶快

    • ISBN:9787519840877
  • 澎湃烧
    • 澎湃烧
    • 村井理子/2020-3-1/ 山东人民出版社/定价:¥38
    • 日本网友狂推分享!简单又美味,三步骤就可完成的烤箱料理! 切一切→塞一塞→进烤箱=TASTY! 对每日外食感到不安,想吃的健康又不想花太多时间下厨、善后吗? 想邀请朋友回家小酌聚餐,却觉得准备餐点很麻烦吗? 想增进亲子感情,创造家人之间的美好回忆吗? 制作方式超简单的澎湃烧,是能够满足各种需求,让你一举数得的

    • ISBN:9787209113281
  • 中式烹调工艺
    • 中式烹调工艺
    • 杨爱民,范涛,李东文主编/2020-3-1/ 华中科技大学出版社/定价:¥52
    • 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材共包括七个部分,即概述及四大地方风味、原料选择标准与加工工艺、组配工艺、初步熟处理工艺、调配工艺、制熟工艺、盘饰工艺。本教材突出实用性,将理论知识和餐饮行

    • ISBN:9787568060233
  • 萨巴厨房.月子期营养食谱
    • 萨巴厨房.月子期营养食谱
    • 萨巴蒂娜/2020-3-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥49.8
    • 产后6周,是新妈妈身体恢复的关键时期,也就是我们所说的“坐月子”。坐月子一定要补,但要补得合理、补得健康,以满足新妈妈产后的营养需求以及哺乳宝宝的需求。本书能让你轻松度过产后六周,每周除了推荐健康食谱,还有一个”对新妈妈的叮咛”,帮你缓解产后的小情绪。采用家常食材,只需要花一点点心思,就可以做出健康、美味、营养的月子餐

    • ISBN:9787518407743
  • 协和医院儿科专家:宝宝营养辅食全计划
    • 协和医院儿科专家:宝宝营养辅食全计划
    • 李璞 编著/2020-3-1/ 化学工业出版社/定价:¥59.8
    • 从出生到3岁是宝宝一生中生长发育*快的时期,是智力启蒙和情商培养的关键期,也是学习吃的技能、养成良好饮食习惯的黄金期。本书由作者从多年儿童健康咨询和讲座内容中精心挑选出200多道营养辅食。按宝宝的身体发育不同时期,专为6个月~3岁的宝宝精心搭配,制定出分阶段辅食添加计划,从食材的选择、搭配、注意事项、营养以及功效等全方

    • ISBN:9787122357519
  • 萨巴厨房.缤纷饮品
    • 萨巴厨房.缤纷饮品
    • 萨巴蒂娜/2020-3-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥49.8
    • 这里有琳琅满目的蔬果汁、暖胃暖身的甜汤、喝一杯就上瘾的奶茶咖啡以及愉悦心情的花果茶,从选材到做法,详细为你讲解。还有丰富贴心的烹饪小知识,即使是零制作经验的“小白”也可轻松上手,烹调出一杯超级美味的快手饮品。书中的饮品注重健康,不添加任何色素香精,全部采用易买的天然食材制作,营养好喝,老少皆宜,适合任何场合。每天为自己

    • ISBN:9787518427635
  • 萨巴厨房.野餐与便当
    • 萨巴厨房.野餐与便当
    • 萨巴蒂娜/2020-3-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥49.8
    • 拒绝外卖,自己做的便当更加健康卫生。方便携带,味道可口,不管是上班携带,还是外出郊游野餐,都是很好的选择。不管走到哪都能吃上一口自己喜欢的饭菜,想想心里都是美美的。即便馈赠好友,也很有仪式感呢。从主食、菜品到组合搭配,从汤水再到零食,百吃不腻,实用又好做。想吃什么提前准备好食材,或者充分利用家中已有的食材,花费一点小心

    • ISBN:9787518427284
  • 食品雕刻图解
    • 食品雕刻图解
    • 谭顺捷/2020-3-1/ 电子工业出版社/定价:¥48
    • 全书依据"实际应用与创新相结合”的原则,在实用、应用、创新观念和化繁为简的理论方法及图文解说指导下,采用创新的推拉刻、锯刀等技法进行教学指导,并将最实用的果蔬雕盘饰、糖艺盘饰、果蔬整雕、展台果蔬雕刻、展台果酱画、展台面塑融入其中。

    • ISBN:9787121384332
  • 2~6岁幼儿蔬食营养全书(含60道美味食谱,儿童健康蔬食小百科)
    • 2~6岁幼儿蔬食营养全书(含60道美味食谱,儿童健康蔬食小百科)
    • 张亚琳 等 著/2020-2-1/ 江西科学技术出版社/定价:¥59.8
    • 如何让孩子爱上吃蔬、果、豆、谷?全素食幼儿如何补充钙、铁、锌、叶黄素、蛋白质、多种维生素、ω-3等必要营养素?全素食幼儿为何可以茁壮成长、发育更好?如何把不好吃的食材变好吃?在这本专为2~6岁幼儿量身创作的健康蔬食小百科中,台北慈济医院多位营养师及儿科医师携5位蔬食美食家,为您:专业解答——蔬食怎样吃营养才均衡?垂涎展

    • ISBN:9787539070155
  • 鱼料理专家的美味菜单
    • 鱼料理专家的美味菜单
    • [日] 是友麻希 著,刘美凤 译/2020-2-1/ 北京美术摄影出版社/定价:¥49
    • 《鱼料理专家的美味菜单》按照日式、中式、泰式和西式,共收录了80道美味食谱。做法简单,容易上手,只要一口平底锅即可操作。本书结构科学,操作步骤一目了然。本书主体部分分3个章节,分别介绍鱼料理中的“日式”“中式和泰式”“西式”食谱,并且为这几种按地域性分类的食谱推荐了适宜的配菜食谱。另外,本书作者有意多多收录鱼块(非整鱼

    • ISBN:9787559203083