本书包括：表面活性剂化学及其一般相行为、界面的聚集与吸附，微乳液和散射技术四部分。着重介绍表面活性剂的基本原理和物化性能，它是为了配合双语数学而编译的中英文对照教材，使读者能在汲取科学知识的同时，欣赏到地道的英语表达方式，对读者英语交流和化学专业水平的提高都大有稗益。
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