《西式面点制作》以“篇”进行总体划分，每篇中以“模块”形式串联起各知识点，每个模块大都设有知识要点、准备原料、技能训练、拓展空间、温馨提示五个部分。知识要点部分，主要介绍必备知识和工具准备；准备原料部分，罗列了制作主辅料；技能训练部分，按操作流程进行讲解，分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点；拓展空间部分，为满足学

烹饪专业创新教学书系、国家重点建设西餐烹饪专业特色教材书系，以及由中国旅游协会旅游教育分会组织编写的餐饮服务相关课程教材。上述教材体系问世以来，得到职业教育学院校、烹饪专业院校和社会培训学校的一致好评，连续加印、不断再版。2018年，经与教材编写组协商，在原有版本基础上，我们对各套教材进行了全面完善和整合。上述教材体系

《热菜制作》以“篇”进行总体划分，每篇中以“模块”形式串联起各知识点，每个模块大都设有知识要点、准备原料、技能训练、拓展空间、温馨提示五个部分。知识要点部分，主要介绍必备知识和工具准备；准备原料部分，罗列了制作主辅料；技能训练部分，按操作流程进行讲解，分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点；拓展空间部分，为满足学生个

《食品雕刻》以“篇”进行总体划分，每篇中以“模块”形式串联起各知识点，每个模块大都设有知识要点、准备原料、技能训练、拓展空间、温馨提示五个部分。知识要点部分，主要介绍必备知识和工具准备；准备原料部分，罗列了制作主辅料；技能训练部分，按操作流程进行讲解，分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点；拓展空间部分，为满足学生个

本书列出了200多道经过时间检验的食谱，分别针对各个添加辅食阶段，能够满足不同的添加辅食方式的需求，而且还能让婴儿体验风味和口感逐渐丰富的过程。从果蔬泥开始，添加辅食的父母可以从单一味道入手，逐渐过渡到更加丰富的食谱。采取婴儿主导法的父母则可以从本书中选择相应的食谱，制作大量营养丰富且方便婴儿抓取的食物等。

《我的手作轻食便当3》为轻食便当系列第三部。作者着手常备菜制作已有8年的时间，期间历经就业、结婚与生子，，但是不管生活中发生多大的变化，常备菜都依然是日常生活中不可或缺的一部分，作者也对常备菜有了更多的生活感悟。本书以“符合多种生活模式的常备菜”为主题。以单身者、新婚夫妻或小家庭为单位，依家中人数弹性调整菜谱，甚至还有

本书shou创一周买菜计划和食谱，只花2.5小时即可做好可供两人食用一周的料理，计划性强且十分高效。在公布每周食谱之前，作者先说明如何用“常备菜”过出生活感，怎样在周末高效地煮完一整周料理，及烹饪所用的容器、器具及常用调味料。之后手把手教你做79种菜品和6种常用酱料。经典基本款、高纤健康款、饱足提升款、假日精选款，便当

怀孕了，吃是头等大事，《怀孕每月怎么吃（孕期食谱·快乐孕妈的瘦孕安胎饮食方案）》针对孕妈妈们，量身打造出孕期专属的全营养食谱，让孕妈妈不仅享受美味、吃对食物，更无须担心对身体造成负担，反而因为吃对食物，产后轻易恢复到产前的轻盈状态。丰富的营养餐好吃又有高颜值，让孕妈妈吃得开心放心，而且可操作性强，一看就会

本书分为肉类、鱼虾海鲜类、禽肉蛋类、水果素食类、谷物豆类坚果五个章节，所选的都是健康营养、易采购、好处理的常见食材，用来精心搭配每道菜谱。 沙拉与三明治可以说是美食中相对简单的料理方式了，只要选好食材，按照菜谱中的方式，就可以轻松烹制美食，即便随意发挥也不会出错，而且省时、便捷、灵活、贴心、轻食、饱腹。不管你是要减肥

不花大钱就能取得的烘焙好材料！富含蛋白质&膳食纤维的低热量减重小帮手，善用便宜的黄豆渣制作吃多了也不怕胖的健康甜点。本书的宗旨是使用这些健康豆渣制作各式无须费心保存的甜点。包括在常温环境下可存放约一个礼拜的饼干，甚至于可冷冻保存的冰淇淋。每道甜点都用上了大量的豆渣，一道道好吃又健康。