本书共9个项目，18项任务，36个活动，从传统菜的突破、原材料的变化、调味汁的出新、造型的设计，菜点的组合、烹调法的变化、面点的调制、盘饰的处理、菜单的设计等方面进行分析与阐述。

本书揭开了咖啡馆沙拉美味的秘密,总结出了沙拉的基本组合方式,掌握这些技巧,轻松在家完美复刻。本书先介绍了13种沙拉基础调味汁的配方、调制方法、使用技巧,在此基础上,介绍了基础沙拉、正餐沙拉、配酒沙拉、减肥沙拉以及用沙拉食材的边角料制作的特色三明治,配方准确、步骤详细、图文并茂。读者还可通过索引轻松检索每种基础调味汁适用

本书的立足点是大学食堂的保障型菜品,其目的一是指导大学食堂保障型菜品从原料到成品的准备和制作,二是指导合理健康膳食的摄入。标准化菜谱是大学食堂改革的创新和探索,可逐步实现食材定量化、菜品系列化、配送集约化、烹饪标准化、餐食营养化和营养的科普化,具有很重要的意义。

内容简介 ??本书为婴幼儿托育系列教材，以回应性照护为核心展开婴幼儿生活照护。全书突出职业特色，具有实操性，体现了情境化的教学理念。 ??全书分为6个模块，分别是婴幼儿生活照护概述、婴幼儿生理发育及测量、婴幼儿日常生活照护实务、婴幼儿心理发展及回应、婴幼儿照护环境创设、婴幼儿生活照护能力评价。每个模块设置了模块导读

本教材把职业形象设计看做一个整体项目，各章节的内容依据项目管理的过程渐次进行。首先，职业形象设计是一个系统工程，需要通过内在美的塑造与外在形象的设计与包装，达到和谐统一、提升职业素养的作用。其次，在教育理念层面由制器理念向育人理念转变，构建包括能力教育和品格教育的素养教育框架，在能力教育的基础上强化品格教育的功能。教材

这是一套贴心的健康减脂实践方案，想大家所想，解大家疑难，作者会指导大家如何通过饮食践行实现健康瘦。作者共5章，作者在每章依次剖析了碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质这5类减脂者最关心的营养素的摄取方法。解答了大家最关系的一些问题，如减脂者这是不是真的不能摄取碳水化合物、无油低脂饮食能不能实现健康减

本书以作者大学时代、餐厅工作、社会活动等经历为线，展示了一种新的饮食理念和生活方式。书中上半部分揭露了快餐文化带来的消费错觉和生活焦虑，并深挖食物背后更深层次的社会问题，如广告盲目渗透、儿童用餐娱乐化、反季食品泛滥成灾、粮食浪费严重等。下半部分以食物为探讨核心，生动展示了生物多样性、时令、食物美学等慢食价值观；探讨慢食

这是一本可以全方位、加倍提升女性形象的美妆宝典。书中介绍了作者作为国际造型师10年来的护肤经验和化妆技巧，能帮助读者进行全面的皮肤护理、日常妆容提升以及健康的体态管理。内容跳脱模式化的护肤和化妆基础讲解，作者将自身十余年的经验和实用的方法倾囊相授，还包括多年来对美的探索和多层次理解的深度分享，写成了这本简单、有效又实用

这是一本原创菜谱书,作者是国内著名的美食博主。作者的博客内容以家常菜做法为主,因为图片精美、讲解有趣而深受粉丝喜爱,短短一年间点击量便突破了1000万。作为已出版畅销书《够味儿》的改版,本书在开本、排版、印制方面的进行了升级,并在原有内容的基础上添加了一整章关于如何安排家宴的内容作为十万册纪念版的特殊内容。本书介绍了8

随着日式烧烤店的兴起，日式烧烤受到了年轻人的喜爱，备受关注。烤串作为国民美食，受众广泛，本书第一部分与日本两家广受欢迎的烧烤店合作，以图文并茂的形式介绍了不同食材的准备、穿串儿、烤制等技巧；第二部分介绍了蔬菜烤串等博多烤串及广受关注的牛肉串、创意串3类人气烤串店的菜单及烹调技法。全书图文并茂、解析透彻、可操作性强。