在中国，酒的历史非常悠远流长，仪狄造酒的传说正是其例证之一。随着社会经济的不断发展，造酒的原料、技术的持续进步，世人对酒的认识也日益丰富。赵宋王朝虽然不是一个大一统的帝国，但经济文化高度繁荣，使其在许多方面都达到了中国历史前所未有的高度，其中社会上对酒的需求和酒文化的发展也达到了空前的程度。上至王公卿相，下至街头百姓，

一碗粥，可能是日常一顿早餐，也可能是异国游子的依依乡愁；可以让穷人裹腹、豪门斗富，也可以是文人的清雅珍味、养生良品。一碗粥里有多少历史？喝粥纯粹是为口腹之欲，还是文化的折射？本书为读者呈现的是粥的历史，反映的却是与这种食物有关的文化现象。丛书寄语：文明并不遥远、艰涩，而是人类生活的轨迹；经由不同的角度与层次，信手拈来都

形容天津人，常常会用卫嘴子、当*吃海货，不算不会过，既是指天津人能说会道，幽默诙谐，又是比喻天津人好吃、会吃、舍得吃，当吃即吃。《津门竹枝词》有一句时逢节令馔求精，说的就是天津人爱吃，会吃，讲求时节，食不厌精。《津味儿》正是将天津人的这种时逢节令馔求精饮食习俗，生动地展示在一个个小吃、菜品中，在香远益清的文字里领略津味

中华美食，源远流长，在世界上享有很高的荣誉。孙中山曾说过：“中国近代文明进化，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”由此可见，中国食文化的深厚广博。 食中华美食，并不仅仅是味觉上的绝妙享受，更是了解中华文化的奇妙旅程。中国饮食

上海以情调见长，以时尚闻名。上海是一座充满阴柔气息的城市。上海也是中华美食的大观园，京帮、扬邦、四川、广帮和上海本帮成为上海的主要菜系。本帮菜，上海本地的风味菜肴，不断吸收外地菜肴的长处，出现了一批本帮名厨。有千年历史的上海名小吃城隍庙梨膏糖，正宗美味。还有松江鲈鱼，五香豆等这些特色的美食吸引着越来越多的外地游客慕名而

四川小吃令吃货大爱，美食美景美人。四川的美食，以辣为主，但这种辣又不是单纯的辣，具有麻辣酸香的特点，而是辣得通透，辣得爽快。招牌菜当属火锅，最初为船夫和纤夫应对潮冷冬季所创。一道菜还能吃出历史，吃出爱情故事……本书以极致的图片和灵性的文字介绍四川*特色的景点以及美食。让心灵与佳肴交流，带你从

福建靠山面海，饮食自然和地理有着密切的关系。东南濒海，海味自然不少，西北多山，山珍丰富，大自然的馈赠让福建的美味独具特色。 佛跳墙，闽菜代表之作。福州鱼丸、海蛎煎鼎边糊，沙县拌面…… 这些美味的菜肴吸引着世界各地的旅游者前来品尝。 本书带领你尽可能地走近它们，以优美的文字，精美的图片，为你呈

《美味岁时记》用简单便捷的食谱呈现古已有之的节日餐点，并介绍了每月的节庆或传统活动的由来。书的编排从四月开始，直到次年的三月，依照每个月中每个节日和节气，着重介绍了节日和节气中的美味餐点，每一种食物都配有手作的说明和图片，爱好者可以学着DIY。在诗意的语言和精致的细节中，享受久违的、和缓安恬的自然岁月之美，重新感受遵循

潮菜以其食材丰富、口味清淡、原汁原味，受到海内外旅游、美食界人士的广泛关注和喜爱。作者作为潮汕人，以其“天赋异蕾”，选取潮菜“老三样”——牛肉、卤水、海鲜，以及白粥、芥蓝、笋等几十种菜肴，从保有食材原有味道的角度，不仅讲述其烹制，更注重其上佳品质的呈现，以舌尖上感受到的不一样的潮汕美味飨读者；并有张新民、蔡昊、刘松彬等

这是继《日日是好日》之后，森下典子搭配手绘的俏皮插图，编织出的关于食物与回忆的温暖小品。从蛋包饭、札幌一番味噌拉面，到长崎蛋糕、斗牛犬牌酱汁；从水羊羹、栗麻吕，到海苔佃煮、蜜瓜包；从咸干鱼、鲷鱼烧，到荻饼、烧麦便当……二十二道为人熟知的主食、零食、甜点、酱料，每一道都充满了无穷的记忆。