本书包括绿茶溯源、绿茶产销、绿茶品饮与健康、绿茶选购与贮存四个部分。全书资料丰富翔实，阐述深入浅出，做到图文并茂，不仅文字流畅，而且科学性强，科普性和趣味性相结合，具有较好的可读性和较强的实用性。

本书全面介绍了中国红茶的起源与发展、产地与类别、制造工艺以及十几种精品红茶的外形和内质特征，并且讲解了红茶的品饮方式和选购、储藏等知识。全书后半部分还讲述了国外名优红茶、中国红茶文化以及与红茶有关的茶联、茶谣、茶戏等，希望能够帮助读者从各角度了解中国红茶，学会品味中国红茶的香醇与风情。

茶艺，即泡茶的技艺和品茶的艺术，其中泡茶的技艺是茶艺的主体。茶艺和中国人的饮茶习惯息息相关。为了能够让读者对中国茶艺有所了解，本书对中国的饮茶历史与文化、茶艺前的准备、茶艺的礼仪、泡茶技艺以及茶席设计等方面进行了介绍，希望读者能够从中有所获益。

铁观音属于中国六大茶类之一的乌龙茶，是乌龙茶中的极品，香高韵长，醇厚甘鲜。本书作者从事茶业工作四十余载，对铁观音潜心研究，成果颇丰。本书全面介绍了铁观音的起源、工艺、品质、茶艺、功能、茶俗、茶人等，是广大读者认识铁观音、了解铁观音不可多得的著作。

《明德书系·趣味文明史：舌尖上的法国》探秘法国各地正宗美食； 感受美食中的浪漫与激情； 品位美味中的历史与文化； 舌尖上的法国，激发味蕾的想象。

本书以二十四节气时令为线索，以各家餐饮企业的看家菜式和掌厨故事为载体，呈现同里各个时令的特色美食和优质店家。全书共分二十四个篇章，每章先简要介绍时令，以及该时令同里的习俗，然后用一到两篇的文章介绍这个时令最佳美食，将菜肴和做菜的人和店结合在一起，讲述一个个有着浓烈生活气息的关于美食的故事。

本书通过大量的文史资料，讲述和探寻了茶叶的存在和作用，以及茶叶中的社会和生活，更是透过茶叶展现了社会与社会中的复杂关系。

茶叶及其文化在西藏传统社会中是一个核心的领域，涵盖了政治、经济与文化三者的交叉范畴。《茶叶与西藏文化历史与社会》通过大量的文史资料及实地调查，尝试对茶叶与西藏的关系进行系统的梳理与分析，希望能为西藏的茶文化繁荣发展贡献绵薄之力。

《酒水与酒文化（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材·职业院校饭店服务与管理专业系列教材》参编人员既有教学经验丰富的教授、博士，又有直接从事一线生产、管理的业内精英，对酒吧服务与管理既有雄厚的理论基础，又有丰富的实践经验，因此对管理理论及其在酒吧运行管理中的应用有独到的理解。教材内容上，《酒水与酒文化（第2版）/“

作为一本高校的通识教材和广大茶文化爱好者的科普读物，本书顺应时代需求，秉着尊重中国茶道历史逻辑的原则，综合运用古今中外茶学、诗学、史学、美学的研究成果和科学知识，从茶道的基础知识、发展与传播历程娓娓道来，到研习茶道的具体形式包括泡茶的基本技能、茶事的礼仪规范和茶艺术作品的精彩解读，再回到茶道养生功效的科学与人文剖析，进