本教材以提升学生的职业能力为本位，将行业知识与职业技能渗透在英语教学中来，旨在培养学生掌握必要的专业词汇，熟悉烹饪从业人员在厨师岗位中交流的基本技巧。本教材主要包括西餐厨房设施、餐饮用具、烹饪食材、各种调味品等内容，比较系统、详细地介绍了中职西餐专业学生应掌握的英语知识。本书可以作为中等职业学校西餐专业英语课程用书,也

本书依据《国家职业技能标准中式烹调师（2018年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了中式烹调师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及原料鉴别与初加工、菜单设计、菜肴制作与装饰、厨房管理、培训指导、宴会主理等内容，并配有模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”小程序获取。本

本书主要以对话、练习、听力、场景演练等形式学习与西餐专业相关的内容，共九个单元，包括：蔬菜加工间，肉类加工间、少司、汤品、甜点、冷菜、热菜、早餐和快餐等包容了西餐在厨房中所涉及到的知识，每个单元的内容包括词汇、对话、练习，以及专业词汇的分类归纳，本书内容丰富，形式多样，图文并茂，通俗易懂，力于学生的学习和掌握，同时有效

丝线缠出百样情，百花竞艳栩如生。缠花是非常优美典雅的手工，本书作者舟郎顾的缠花作品更是独具特色，充满了设计感。 全书共分为六章，带领读者系统学习手工缠花饰品的制作技巧。第一章简单介绍缠花这种手工艺的背景，以及制作缠花所需的材料与工具；第二章介绍制作缠花的基本流程和基本技法，包括不同花片的缠法、绑花技法、配件制作技法等；

本书作者从《财富》500强企业TOP9丰田汽车回归家庭，将“丰田”工作法带入家庭，打造出丰田式家务分享法。聚焦如何优化家务结构，如何打造易于整理家务的状态，如何掌握激发家人家务热情的沟通技巧等家务难题，消除“为难、无用、不均”的家务陷阱。

梅奥诊所的儿童护理专家为父母提供0-3岁实用信息和支持的完整指南。由身为父母的医生撰写。 本书是更新和修改后的第二版。 《育儿百科2书（0-3岁）：第2版》是一个值得信赖的和重要的资源，为新手父母和有经验的父母一样。这本书的第2版经过了2面的审查和更新，你会在照顾家中刚出生的小生命方面得到实际的指导，从出生到3岁。

本教材由食品雕刻概述、食品雕刻的基础知 识、食品雕刻造型艺术、冷菜拼摆造型艺术、糖艺制作、盘饰造型艺术六个项目组成， 每个项目都包括学习目标、训练任务、复习思考题等内容，实操性强的项目还配有大 量的实训案例，其中穿插了图片示意等内容。教材的编写体现了知识由点到面的特色， 体系完整，框架结构清楚，易于学生接受。

本书为烹饪专业系列教材之一，本书阐述了烹饪过程中主要使用的设备的种类、用途和特点、正确的操作使用和维护保养方法，介绍如何根据烹饪工艺的要求对设备进行合理选型以及设备管理的基础知识等，突出高职教材的“实际、实用、实践”的特点。典型设备的选择上既反映目前烹饪行业的现状，又介绍新型、先进的烹饪设备，使设备能更好地为工艺服务。

本书为烹饪专业系列教材之一，本书主要内容包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺和装饰工艺。本书提供了大量的实训示例，通过介绍配方、工具和制法，让学习者能够通过更多的实训来提高制作技能。提高学生的实际操作能力，达到融会贯通、举一反三，把学生培养成社会、行业所需的实用型高级技能人才。

本书素材源自中国古代史，共四十余篇。书中涉及多数人物都是家喻户晓的，例如刘邦、马援、诸葛亮、孔融、唐太宗等等；很多故事也是大家耳熟能详的，如“鸿门宴”“背水一战”“耿恭拜井”等等。而笔者往往取其某一横截面，发挥想象，前后关联，“因事而作”，故事“新编”。因故事多与“食”有关，故名为“谈食录”。