史丽君、邸晓宇、龚莉主编的《中华美食》是《中华文化百科丛书》的分册，丛书所选主题均经过精心甄选，呈现中华文化的精髓。《中华美食》是基于传统文化的舌尖上美食的诱惑。

本书反映了大连城市美食文化历史发展，内容包括原汁原味咸鲜口来自鲁菜、大连小吃的移民情结、奴役迁移带来的大连味、三位大师影响大连菜风格、海鲜盛宴不该有遗憾、大连味在融合等。

《青椒与红椒》，我们以尝遍天下美食为理想，这次我们兴高采烈地来到台湾，从台北吃到垦丁：卤肉饭，牛肉面，生猛海鲜；夜市小吃味，泡泡咖啡馆；上得周董意法餐厅，下得寻常鸡腿王——吃得高兴，吃得过瘾，随性吃到一百多种吃喝美味，与嘴馋为食的你一同从早到晚、从粗到细、从轻到重、从新到旧由始至终，吃出台北历史文化真材实料最最滋味！原

茶文化是中华民族优秀文化的组成部分，内容丰富．博大精深。根据当今社会的需求，《茶文化简明教程》系统地阐述了茶文化的知识内容，旨在以茶为载体，以茶育德，以茶养性，以茶养智，以茶弘扬中华传统文化。《茶文化简明教程(高等教育十二五规划教材)》(作者赵艳红)共10章，从农学、民俗学、文化学等几个方面，介绍了茶文化概论、茶叶、茶

27个世界顶级酒庄的全面解读，110款最值得投资收藏的葡萄酒参考价格，奢侈辞典囊括名酒鉴赏须知的52个名词解释，江集葡萄酒、香槟、干邑、烈酒权威酒评。《名酒赏鉴》通过对世界各大顶级名酒的全面扫描，从各大品牌名酒的名称由来、历史沿革、逸闻趣事到其“酒”界地位、独特的生产过程和严格的生产条件等等，带给读者一次又一次心灵的味

文化，伴随中国文明而生，源远流长。在不同的历史阶段，酒以不同的身份渗入当时的社会文化中，扮演着不同的角色。最初，它只是一种饮料，在巫祭文化产生后，它成了重要的祭品；周代礼乐文明兴起，它又成了参与礼俗的重要物品；随着士大夫文化的产生和发展，它又成了文人风流雅趣的标志和催化剂。在酒文化的历史中，地域的差异、科技的发展、文化

《品味南宋饮食文化》是集几位学者对南宋餐饮文化毕生研究之大成，系统而全面地介绍了上至皇家贵族下至黎民百姓的饮食习俗、餐饮文化，将南宋餐饮的总体概况呈现在人们面前；深入浅出地诠释了近百道南宋菜肴的烹饪方法和蕴含的文化内涵，为读者提供了一份份珍贵的“食谱”；生动讲述了与南宋饮食相关的传说故事、趣闻轶事，给厚重的南宋饮食文

本书内容包括：茅台，中国国酒；神秘独特的自然环境；自然科学的生物工程；悠远厚重的历史文化；绿色有机的健康饮品等。

我出生在建溪之畔，从小看着茶园，闻着茶香长大，可惜不懂茶。七十年代父辈在崇安县（武夷山市）任职，曾经品尝过崇安县综合农场生产的母树大红袍。当时听人说：大红袍茶可以化开米饭，我也试着丢了几粒大米到大红袍茶中，结果竟大失所望，茶水也不见得有多么的好喝，从此很少喝岩茶了。当年武夷岩茶武夷红茶滞销，茶商茶农很困难，就想为武夷茶

《闲趣坊（1）：川菜杂谈》是车辐先生九十岁高龄时推出的美食著作。书中自称为“好吃嘴”的车老，不仅把他多年来总结下来的川菜绝活毫无保留地展现给读者们，而且还收录了不少车老写的名人谈川菜的文章。该书内分四辑：“文化人与川菜”、“川菜杂谈”、“川菜的历史文化”和“名厨名酒”。书中将车老早年发表过和未曾发表的关于川菜的文章收入