本书共六个项目,内容包括饮食与文化、中国饮食文化的发展历程、中国饮食主要风味流派、中国饮食风俗、中国筵宴文化及中国饮酌文化。本书体现“互联网+”的教育发展理念,配备相关数字化资源。

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果拓展书系、中华地方菜点烹饪技艺传承与创新丛书、内蒙古饮食传承与创新丛书之一。本书共5个模块,内容包括内蒙古饮食概述、内蒙古特色食材的加工工艺、内蒙古特色凉菜制作工艺、内蒙古特色热菜制作工艺、内蒙古特色宴席,菜品后配有精美的图片。

本书旨在培养学生的商业素养,提升中学生的财商水平。全书内容从商业的本质出发,阐述了商业从无到有过程中的决定因素和相关理论,通过典型案例用适合中学生的语言文字,讲述了如何发现商业机会、遴选商业机会并将商业机会实现所必需的基础经济金融知识,并侧重引导青少年树立正确的金钱观、人生观和价值观。同时,书中在每一单元后设计了针对性

本书系统地引用了各茶类、各品种的行业、地方、团体的质量标准,为茶叶的生产、加工提供详细、系统、规范的产品标准,也为市场和消费者提供了我国茶叶质量要求的相关参考;介绍了国家标准茶叶审评规范、茶叶的理化标准和卫生指标,供从事茶生产、加工、经营的从业人员,包括茶叶爱好者参考学习;还介绍了茶文化、服务礼仪、泡茶环境、茶具的讲究

本书是一本写给大众的皮肤护理指导书,由两位资深护肤品配方师及护肤知识博主所写,全书分为基础护肤、功效护肤和护肤程序三部分,以图文并茂的形式科学简明地介绍了各种护肤的知识和方法,涉及洁面、保湿、防晒、去角质、痤疮、色素沉着、抗衰老、购物指南等内容,教给普通读者如何做好日常的美容护肤,解决皮肤问题等。全书内容科学,形式活泼

本书分为八个部分，全面涉及酒水服务与管理岗位中的细节内容，其中包括：一、侍酒服务与酒水岗位管理概述；二、酒水的器皿、工具及其维护；三、葡萄酒与烈酒的服务流程；四、佐餐酒水的餐酒搭配；五、餐厅酒牌设计和管理；六、餐厅酒水销售；七、餐厅酒水的采购；八、酒水的仓储管理；九、法律与健康等九个部分。

本书共7个项目，包括家畜原料、家禽原料、水产品原料、肉制品和乳制品原料、蔬菜和水果原料、谷物类原料、西餐常用调味原料。

本书分为烹调方法篇、四大风味流派及其筵席热菜制作篇两篇。第一篇包括中式热菜烹调方法概述、水烹法、油烹法、汽烹法、辐射法和其他烹调方法，第二篇包括鲁菜、川菜、苏菜和粤菜的概况及其筵席热菜制作。

家庭烹饪只要处理好食材，80%以上能够轻松完成。如果具备一些基础的烹饪知识，就能使做出的菜肴更为可口。虽说如今有很多了解烹饪知识的媒介和手段，然而烹饪初学者下厨时还是会对菜谱中的描述不明就里，感到手足无措。为此，有着20多年烹饪教学经验的料理研究家渡边香春子编撰了本书，详细介绍了因简单而在其他书中很难找到的料理常识，涵

作者叶剑清是大学教授，也曾为多家知名化妆品企业做过专业咨询，对化妆品的配方有深入研究，也深知化妆品行业“内幕”，本书从清洗、保湿、美白、卸妆、防晒、防腐、祛痘等相关化妆品入手，剖析化妆品成分优缺点以及适合什么样的肤质，手把手教你看懂化妆品上的成分表。逐个测评常见常用的品牌化妆品，“保姆式”帮助挑选适合自己的化妆品。解读