中华饮食博大精深，想要逐一了解古代饮食全貌太过艰难。作者览阅古籍，梳理出历朝历代的代表性主流饮食，用诙谐幽默的语言带领广大读者快速了解到这一朝代主要吃什么、喝什么。全书从夏朝开始直至清朝结束，共分为八章，每一章原则上分为民间饮食和宫廷饮食两大类，除了尽可能地介绍历代流行饮食，还间或出现古代的饮食礼仪、饮食餐具、饮食逸事

《随园食单》是一部跨越时空的饮食宝典，详细记述中国元代和明代时流行的三百余种菜肴、饭点、名酒，对传统烹饪经验作了详细归纳，被视为烹调“圣本”。本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本，并参考了其他较为通行的版本，以点校。注释、等形式进行了整理，另配有90幅手绘插图，完美再现书中美味。

"本书为餐饮类专业新形态一体化教材。全书系统地阐述了中餐发展的全貌、现状及未来趋势，共分为六章：第一章为中餐总论，第二章为中餐食材，第三章为中餐工艺，第四章为中餐产品，第五章为中餐体系，第六章为中餐吃事。本书全面贯彻党的二十大精神，弘扬中华饮食文化，传承中华传统烹饪技艺，以全面、创新为特色，构建具有整体性、系统性和创新

本教材是一本特别适合于课堂教学的教材。全书分为16讲，每讲有3节。第1—3讲是饮食历史部分，主要讲述饮食文化的概念和人类对食物的选择历程。第4—12讲是区域饮食部分，分别对世界各地和中国各省份的饮食文化做一个概括的介绍。第13—16讲是文化表现部分，对节日食俗、烹食和进食、饮食文化交流以及饮食方面的非物质文化遗产项目进

"你是否还在为孩子随处乱扔的玩具头疼？你是否还在为越收越乱的学习桌感到烦躁？你是否还在为不知怎么教孩子整理收纳而苦恼？你是否还在为孩子不懂自我管理而焦虑？本书通过实践案例和实操经验分享，结合作者多年整理师从业经验，帮助家长认识“孩子不会整理”“不爱整理”的真正原因，培养孩子选择、取舍及专注的能力，让孩子掌握整理的方法和

本教材信息量大，覆盖面广，主要内容包括4篇共16章。其中，第一篇为“原理篇”，讲授“源远流长的饮食文化”“汗牛充栋的饮食文献”“厚重深邃的饮食思想”“特色鲜明的饮食传统”；第二篇为“美食篇”，讲授“百吃不厌的主食面点”“享誉中外的名菜佳肴”“各具特色的风味小吃”“奇正互变的烹调技艺”；第三篇为“酒水篇”，讲授“中国饮食

本教材在《中国饮食文化（第二版）》的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，并在此基础上适当增加了一些弘扬中国优秀传统文化的内容，借以培养中等职业院校学生对中华民族优秀传统文化的了解与学习兴趣。本教材既可以作为中等职

“湘菜美学概论”是湖南省职业院校烹饪专业、餐饮类专业的一门核心课程。本教材从美的角度研究湘菜，共分为八章，分别是绪论、湘菜美学发展历史、湘菜美学基础、湘菜审美领域、湘菜美感、湘菜与盛器美、湘菜与意境美、湘菜与宴席美。本书是湖南省职业(技工)院校餐饮、旅游、酒店等专业的一门极具地方特色的专业文化课程的配套教材。通过本课程

俗话说“民以食为天”，这句话就证明了饮食在我们日常生活里占有及重要的地位。中国饮食文化历史悠久、源远流长，本书是心灵和食谱的交流、肠胃和品位的贯通、文化和历史的追述。为了让更多的读者了解中国饮食文化，本书以中华八大菜系为主线，以生动朴实的语言详尽介绍了中国菜肴的美食趣闻，其涉猎美食溯源、传说、典故、制作方法等诸多方面，

本书以酒文化为主线，详尽地介绍了中国的美酒趣闻，其中涉及酒的溯源、品类介绍、传说典故与文化内涵等诸多方面。酒自诞生以来已有千年，被刻上了鲜明的时代烙印，根植于华夏文明，与中国诗词、音乐、书法、绘画等相融相兴，见证了人世间的恩恩怨怨，丰富了日常生活，据此人们也创造出了灿烂辉煌的酒文化。