本书为职业教育烹饪专业教材。包括十二个学习任务,每一个学习任务根据学习内容的需要又细分为若干个学习活动。基础知识部分包括厨房的组织结构及工用具、初级岗位设置及职责、基本原料认知、餐具配备等;基本功部分包括开收档、刀工与抛锅、火候与调味料训练、水台初加工、看单与料头制作、摆盘技术、基本干货涨发以及上什操作等。
本书是专门为中学生编写的同步作文辅导大全。本书结合新课标大纲的要求,将众多优秀的满分作文有序地融合为一体,有利于同学们在阅读中进行对比和学习,找出作文的亮点,吸取别人的优点,从而提高自己的写作水平。在选文方面本书尽量做到新颖、别致、创新;所选范文题材涉及广泛、形式多样,能够为同学们提供真正有效的写作指导。本书精致耐用,
本书是专门为中学生编写的满分作文辅导大全。本书分满分作文招式解码、满分佳作亮点精析、满分作文分类典藏三部分,从开篇、结尾、结构、立意、构思等方面,将满分作文的招式完全解密,手把手地教给读者写好满分作文的技巧,还将各具特色的满分作文分类呈现,并由名师对范文的亮点深入点评,让读者在写作文时更加有的放矢。本书精致耐用,极具出
本书是专门为中学生编写的获奖作文辅导大全。本书收录了全国各地中学生获奖作文百余篇。在每一篇章的开头,设置了“名师讲堂”这一栏目,从文章的立意、布局谋篇、起承转合、遣词造句等方面精心讲解。每篇作文中还对好的句子都进行了画线点评,并在篇末设置“名师精评”栏目,提炼出文章在写作方面的亮点,分点阐述,能够为同学们提供真正有效的
本书是专门为中学生编写的作文素材大全。本书根据近年中考作文命题规律以及未来命题趋势海量搜集、分类精选作文素材,从传统经典素材到热门话题,从名句格言到感人故事,应有尽有。本书内容新颖,资料翔实,素材分析简明通俗,对初中生来讲,不但看得懂、用得上,而且实用、好用。本书融材料分析与应用指导于一体,引导、启发读者如何准确选择与
本书编排图文并茂,趣味横生,突出候镬对于粤菜鲜、香、爽、嫩、滑的重要意义,介绍了各种汁 酱、卤水、浓汤的详细配方、制法和适用的菜式,以及常见干货原料的涨发技巧。书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作,而是既有古今菜式的延续,又有南北制作的对照,而且还把烹调的关键逐一归纳及对比,有些部分更是历来秘而不宣的配方,是目前不可多得的既
《随园食单三字经》是白常继先生2011年出版《白话随园食单》,2016年出版《随园菜》之后的又一新书。将随园食单改以简单易懂的三字经文体呈现,文字浅显、条理清晰、亦庄亦谐,《随园食单三字经》的出版,可以说是2017年中国饮食文化界的盛事之一。对于传统文化的传承别有建树;对广大烹饪爱好者来说是个*大的福音。
《每天一碗养生汤》容纳养生百味精华,精选738款共12类滋补功效绝佳的美味靓汤。全书靓汤品种齐全,分类详尽,方便您居家煲汤时速查速用。不仅涵盖使用各种烹调技法煲出的美味汤羹,更包含各具滋补功效的药膳汤,以及满足四季不同调理补身需求的应季好汤。
小酌一杯的时候,没有下酒菜怎么算完美。用最简单的材料制作一些创新而健康的下酒菜。本书用精美的图片及详细的文字说明,通俗地介绍了百余道家常下酒菜的原材料及制作方法。本书中所提供的食谱均较容易制作,食材也方便购买,还分享了食材功效、烹饪小窍门等厨艺知识。一书在手,不仅能做出让一家人开怀畅饮的下酒菜,满足您和家人既要美味又要
本书解决了家有小宝宝需要大人餐、宝宝餐分别准备的困扰,将宝宝餐与大人餐一锅搞定。全书共分六个部分,分别介绍了“花点心思,大人餐宝宝餐一锅做”“调一下味道,宝宝餐即变大人饭”“变一下形状,宝宝会更爱吃饭”“宝宝挑食,换个方式给她补充营养”“特别日子,大人和宝宝都要吃好”“宝宝身体不适、没精神,给她增添点“能量”等内容。