《有机化学概论》按官能团体系顺序，脂肪族和芳香族混编方式编写，系统介绍各类官能团的反应和反应机制，突出结构和性质之间的关系，并随时介绍代表有机化合物的典型应用。全书共18章，前半部分为有机化学的经典章节，以方便短学时授课使用，后半部分以专题章节形式深化介绍，可供长学时和学有余力的学生学习之用。每章后均有精选阅读材料，以

《应用化学前沿及创新方法》系统地介绍了应用化学涉及的多领域前沿及发展创新技术。其主要内容包括材料领域研究前沿及创新技术、能源领域研究前沿及创新技术、石化领域研究前沿及创新技术、航空航天领域研究前沿及创新技术、专业大数据获取及分析技术、课题研究立项及开题方法、R软件基础及初步应用、R语言在应用化学课题分析中的应用。本书内

《分析样品制备技术》是指在分析测试中对分析样品的采集、处理、分离的等制备全过程。本书对样品采集、前处理和分离方法作了比较系统的讲述，共分三部分，主要内容有样品采集技术、样品处理技术和样品的分离技术。详细地介绍了各类样品采集方法，以及无机样品和有机样品分解和分离方法，并从无机物与有机物、传统方法与新技术、样品的类型与测试

菊粉是由D-呋喃果糖分子以β(2→1)键连接而成的线性直链多糖，末端常带一个葡萄糖残基，属于一类天然果聚糖的混合物。菊粉作为一种膳食纤维，具有突出的生理功能和优良的食品加工特性。本书系统介绍了菊粉的结构特点、分类、生理功能、生产方法、溶解性与吸附性、酸热稳定性和凝胶特性等物化性质，同时详细论述了菊粉对面团体系、面筋蛋白

《基础化学（第二版）》以“大化学融合”的理念，进一步整合“溶液理论”“化学反应理论与电化学”“物质结构”“化学分析”和“仪器分析”5大模块内容，构筑“加强化学原理，突出定量训练，反映医学特色，利于自主学习”的新体系。与第一版相比，以二维码形式增加了与教材配套的中南大学国家精品在线开放课程系列知识点视频教学资源和分析仪器

十二五教材本教材为全国中医药行业高等教育十二五规划教材之一,系统介绍波谱分析的基本理论和基础知识，重点在紫外光谱、红外光谱、核磁共振氢谱、核磁共振碳谱、质谱的基本原理和基础知识。同时注意吸收本学科领域的新成果、新发展和新技术的应用，以适当篇幅介绍了二维核磁共振光谱、旋光光谱和圆二色光谱、X射线衍射法等的相关知识。

本书是在《普通化学实验》（第三版）基础上，结合最新的普通化学实验教学基本要求修订而成的。修订后的教材，保留了第三版的风格与特点，并配合浙江大学普通化学教研组编《普通化学》最新版教材，在实验内容上做了调整与补充。全书共有26个实验项目。本书可作为普通高等学校理工类非化学化工专业的普通化学实验课程教材，也可供相关专业开设同

本书为十二五*规划教材。本书在保持原教材注重基础、精选内容、简明实用等特点及风格的基础上，结合仪器分析学科发展的趋势及国内教学的实际情况，对仪器分析（第四版）进行了修订。增加化学发光法、激光拉曼光谱法并对全书进行全面修订，增删一些内容。如在HPLC中增加检测器、原子发射光谱中删去火焰光度法，着重介绍全谱直读等离子体光谱

本书以图文形式介绍中国古代到20世纪的科学知识，有故事，有知识窗，使读者对相关领域的知识有一个全面而系统的了解，通过这些知识的介绍，可以增加读者的相关知识，也可以增加读者的民族自豪感和自信心。本书有大量精美图片，对了解相关知识有辅助作用，同时也使所介绍的知识更加直观。

本书是十二五职业教育国家规划教材修订版，配套建设有在线开放课程。教材按模块安排内容，以满足不同专业选择教学。全书共十八个章节，包括物质结构基础知识、气体和分散体系、化学热力学基础、化学反应速率与化学平衡、酸碱平衡、沉淀溶解平衡、配位平衡、氧化还原平衡、脂肪烃、环烃和杂环化合物、含卤和含氮化合物、含氧化合物；天然高分子化