本书分四章，内容包括食物中的营养素及其在烹饪中的变化，食物中的有害成分及其在烹饪中的变化，食物组织的特点，食物的感官特性。

这是一本历史文化读物，作者以有趣生动的语言介绍了人类的醉酒历史以及饮酒背后的文化含义。自有人类文明，酿酒工艺从无到成熟，酒器和美酒象征着权力与财富。战争打响、帝国陨落、文明被征服，有无数英雄人物爱酒、贪酒，作者走遍全球，探究诺亚、丘吉尔这些历史名人们不为人知的宿醉经历及其对历史造成的影响。他以生动幽默的文字描写了人类与

本书为婴幼儿托育服务与管理专业系列丛书之一。全书分为三个模块：基础知识、生活照料、日常保健，对婴幼儿生理基础、婴幼儿生长发育、婴幼儿营养与喂养、婴幼儿生活照料、婴幼儿保健等进行详细阐述。本书以理论知识实用、够用为原则，设置实训练习模块，突出实践运用，并穿插拓展阅读等栏目来拓展学生的阅读面，提高教材的可读性。此外，本书配

本书为烹饪专业系列教材之一，本书主要内容包括：职业素养概述、烹饪专业职业道德、烹饪专业职业理想、烹饪专业职业态度、烹饪专业职业能力、烹饪专业的职业礼仪、烹饪专业日常学习规范、烹饪专业的职业个性、烹饪专业职业生涯规划与创业等内容，具有较强的实用性和适用性。通过对生涯发展理论及其应用的系统介绍，有针对性地提出解决方案及行动

本书是关于女性美容养生的中医养生保健图书，全书分七章分别介绍了“做由内而外的高颜值美人儿”、“小小美容方，完爆化妆品”、“解决身体烦恼，从自身找方法”、“向食物要美丽”、“勤运动，打造有氧美女”、“神奇的穴位让你美”、“美容并非专属女人”等内容。经过审读，终审认为：书稿文字质量好，作者武国忠是中医养生名家，作者根据自己

《中国古代茶文化研究》江小敏主编，该书介绍了茶树起源、茶的早期利用和茶文化的形成、发展、鼎盛、衰落、复兴的过程，述说了茶文化的特点，着重论述了茶文化的形成和发展与茶叶产业的关系，对茶在社会文化中影响等一些问题进行了专题探讨。本书对中国古代茶文化的相关论题进行了全面、深入的研究。涉及面广，针对性强，有助于读者迅速了解中国

本教材结合了职业技术学校幼儿保育专业的教学要求，介绍了婴幼儿生活照护的理论知识和实践要点。本教材共分为五大项目，包括婴幼儿照护公共基础知识、婴幼儿照护专业基础知识、0-3岁儿童日常生活照护、3-6岁儿童日常生活照护等。

你知道吗？在阴雨天擦窗户，效果会比晴天还要好。如果选择的衣架不符合衣服尺寸，衣服就容易变形。家事是我们天天的例行任务，看似简单，却有着数之不尽的学间。日本超人气家事顾问藤原千秋致力将家事“专业化”。家事大全，一本全囊括。从打扫、洗涤、料理、收纳，到住所修缮、交往礼仪，介绍了所有家事的秘诀。为了让第一次做家务的人一眼就能

烹饪原料是烹饪专业学科体系中阐述烹饪原料的种类、性质、组织结构、营养特点等及在烹饪中的应用规律的学科。《烹饪原料知识》与《烹饪工艺学》《菜肴烹调技术》《烹饪营养》等共同构成烹饪学科体系，是烹饪专业学生必须学习的一门专业基础课。本课程对促进学生烹饪技艺的掌握和烹饪理论水平的提高都具有重要的作用。学习本课程后，学生能合理、

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