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当前分类数量:3316  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS972 饮食调制技术及设备】 分类索引
  • 罐沙拉小时光
    • 罐沙拉小时光
    • (美)茱莉亚 梅拉贝拉(Julia Mirabella)邢俊杰 译/2016-7-1/ 辽宁科学技术出版社/定价:¥32.8
    • 本书主要介绍了如何使用梅森罐进行保鲜,且可以随身携带的餐饮食谱。分为早餐、沙拉、午餐好料理、点心与蘸料四个部分。其中好穿插了各种沙拉酱料的制作方法,共50种餐点。其中早餐8种,沙拉28种,午餐23种蘸料6种,沙拉酱料10种。

    • ISBN:9787538196740
  • 小“食”光.101份无国界咖啡馆招牌餐品,家中的65桌肉主题轻食时光
    • 小“食”光.101份无国界咖啡馆招牌餐品,家中的65桌肉主题轻食时光
    • [韩] lacuisine 著;杨茜茹 译/2016-7-1/ 河南科学技术出版社/定价:¥45
    • 旨在为你提供引领风潮的美食创意。不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势的lacuisine,贴心遴选全球各具特色的101份咖啡馆招牌餐品,以“肉主餐+沙拉、暖汤、甜点等配餐”的呈现形式,设计出满足“早午餐”“夜宵时间”“美味下酒菜”“低热量料理”“派对料理”等不同需求的肉主题餐桌方案,65桌轻食时光悠闲私享。//点击

    • ISBN:9787534977299
  • 冷菜制作工艺与食品雕刻基础
    • 冷菜制作工艺与食品雕刻基础
    • 杨旭 编/2016-7-1/ 旅游教育出版社/定价:¥23
    • 《冷菜制作工艺与食品雕刻基础》包括冷菜制作与冷菜拼摆技能、果蔬雕刻基础技能。《冷菜制作工艺与食品雕刻基础》在编写的过程中摆脱了传统教材的模式,以现代餐饮行业对烹调工作岗位职业能力的要求为标准,以项目、任务和实训层层人手,介绍了18种常见冷菜烹调技法制作的菜肴和常见的果蔬雕刻和冷菜拼摆品种。项目中既有基础知识,又有实训课

    • ISBN:9787563734382
  • 和味道·最知日本味
    • 和味道·最知日本味
    • [日] 栗原晴美 著;纪鑫 绘/2016-7-1/ 青岛出版社/定价:¥128
    • 料理专家栗原晴美带来原汁原味的日式家常菜,原书名为“可以代代相传的日本之味”,内容包括感受季节美味、白米饭与大酱汤、和式炖菜、盛器之趣等。作为世界美食图书获奖作品,本书是栗原晴美的集大成之作,插图装帧精美,心情随笔温暖动人,是一部值得收藏的美食文化书。

    • ISBN:9787555238317
  • 梅森瓶里的沙拉时光
    • 梅森瓶里的沙拉时光
    • 红性兰译 赵美玲/2016-7-1/ 海南出版社/定价:¥39.8
    • 忙碌的现代人很多时候都是早出晚归,很难做到营养均衡。不能经常吃到新鲜蔬果的上班族和学生,可以制作梅森瓶沙拉,放在冰箱里保存或者外出时随身携带。这样不管何时何地都可以享用到新鲜美味的沙拉啦!

    • ISBN:9787544366502
  • 10分钟做好简餐(10分钟系列)
    • 10分钟做好简餐(10分钟系列)
    • 甘智荣/2016-7-1/ 广东科技出版社/定价:¥29.8
    • 本书最大的优势就在于每一道菜用时短,十分钟之内轻松搞定,但是用时短并不意味着食物的质量有所下降,同时兼顾食物的营养搭配。全书把食材和制作方法作为划分依据,将菜品分成六个章节,力求每一份早餐都以荤素相搭、营养均衡的形式出现,让每一天的幸福都从一份营养美味的早餐开始。

    • ISBN:9787535965189
  • 10分钟做好早餐(10分钟系列)
    • 10分钟做好早餐(10分钟系列)
    • 甘智荣/2016-7-1/ 广东科技出版社/定价:¥29.8
    • 本书迎合了大众对于简餐的需求,食材搭配科学,组合巧妙,并融入了一定趣味性、时尚性。力图呈现给读者多样的简餐。不管是中式花样简餐、异域风味简餐、百搭速成小菜、速配营养汤品,还是最受欢迎的简餐套餐都可以在本书中找到,百变花样,只要花一点点时间和功夫就可以轻松呈现。

    • ISBN:9787535965271
  • 吃对42天营养月子餐宝典
    • 吃对42天营养月子餐宝典
    • 徐斌,徐青,许鼓主编/2016-6-16/ 辽宁科学技术出版社/定价:¥48
    • 实实在在帮到妈妈们坐月子的营养美食工具书。 在家享受超级月子中心的专业营养餐单, 月子“女神”徐赟10年专研,百分百适合中国女人体质的月子餐! 分阶段调养,美味可口、少食多餐、低油少盐、营养均衡、药食同源、保持体形! 月子期新妈妈急需滋补和休养,才能迅速担当起哺乳和养育新生儿的重担。饮食对于乳质的影响是非常大的

    • ISBN:9787538197303
  • 念念不忘的粤菜-一城一味
    • 念念不忘的粤菜-一城一味
    • 甘智荣/2016-6-14/ 新疆科卫/定价:¥35
    • 本书共分为四章,其主要内容包括;跟随味蕾,去感受粤菜的魅力;与经典相约,品味时光里的老广味;寻常人家寻常菜,暖胃,更暖心;粤式小吃,忘了时间也不会忘记的美味。

    • ISBN:9787537266017
  • 念念不忘的湘菜-一城一味
    • 念念不忘的湘菜-一城一味
    • 甘智荣/2016-6-14/ 新疆科卫/定价:¥35
    • 本书共分为四章,其主要内容包括:细说湘菜,开启舌尖上的味蕾之旅;必吃经典湘菜,献给老派饕客的礼物;难忘温馨家馔,记忆中永不褪色的好味道;走遍街头巷尾,只为匆匆那年小食味。

    • ISBN:9787537265997