《寻味历史：中国茶》是一部介绍中国茶知识的文化典籍类图书，本书主要立足于中国古代茶文化的悠久历史与典籍资源，系统地介绍了在史书典籍中记载的茶的源流、发展、差事、茶趣等相关文化知识。中国是茶的故乡，茶文化源远流长，无论是茶叶种植、制茶工艺、茶器用具还是饮茶之道，都有与之对应的操作方法与规则，其中更蕴涵着博大精深的中国茶文

这是一本融合人文、历史、美学与艺术的佳作，《风味人间》是真正的记录人间风味，它能带读者日行万里，领略全球美食的无限魅力。陈晓卿与团队跨越千山万水，探寻世界各地的珍馐美味，用文字与影像交织成一曲大自然的颂歌。书中不仅有美食的诱惑，更有与食物息息相关的人间温情，让读者在字里行间品味生活的酸甜苦辣。本书全景展现人与食物、人与

本书是一部讲述鲤鱼文化的文学类图书。·以豫菜头牌——红烧黄河鲤鱼切入，沿着历史的河流深度溯源，找到了远古先民鱼图腾崇拜的痕迹，深入挖掘了黄河鲤鱼在九曲黄河中重要的文化寓意和地位，讲述了“鱼跃龙门”坚持和传承，探讨了“鱼”与“鱼群”、鱼与自然相互依存、互相守护的关系。

本书是一部以辣椒为主角的全球史。你是否无辣不欢，嗜辣成瘾？数世纪以来，纵观全球无数美食，辣椒一直保持着其不可替代的地位。在西班牙探险家将辣椒带回欧洲之前，中美洲的阿兹特克人已种植和崇拜辣椒数千年。后来沿着贸易路线，辣椒被传播到了世界上几乎每个角落。在本书中，作者从历史、植物学和烹饪学等多个视角出发，以辣椒的全球贸易为线

米饭的重要性不言而喻，从家庭餐桌到米其林餐厅，从亚洲到美洲，这种谷物是人们的主食和不可或缺的农产品。本书探索了大米在社会和食品经济中所扮演的角色。作者研究了大米迅速流行的时期，她指出大米的贸易源于出口高品质的大米和向劳动者销售低品质的大米所带来的利润。除了城市化和营销手段的提高，大米贸易的发展还得益于奴隶、移民的带动。

本书追溯了普洱茶大起大落的始末。通过对普洱茶采收、加工、交易和消费空间的追踪、关注，作者描述了普洱茶从一种家庭手工制品到一种重要产业的过程，而在这一转变过程中，读者将进入普洱江湖中人的生活和戏剧化冲突之中，感受他们周旋在多方力量下的坚韧。

本书以中英文对照的形式，配以大量精美图片，向海内外读者展示了中国茶的历史、茶中名品、泡茶的方法，以及一些茶艺茶俗，便于读者了解中国茶、感受中国茶文化的那一份悠长。

本书以技术技能型人才培养目标及学生的认知规律为依据，每一章的章前有导读、学习目标、关键词以及案例引入，章后有小结、复习思考题，正文中穿插了丰富的“知识拓展”“资料链接”“小思考”“典故传说”“小知识”等内容，在每一章，根据教学需要，结合相关知识，安排相关技能训练，将知识与技能有机结合。教材在内容的组织与编排上既尊重教学

本书以“中国普洱茶第一县”为旗帜，以爱上“勐海茶”，恋上“勐海味”为核心内容，介绍了勐海味的起源发展、地理环境、历史、工艺等内容大力展示普洱茶文化内涵，全方位、动态化拓展茶业功能，突出“中国普洱茶第一县”和“勐海味”名片，全面提升“勐海普洱茶”的市场品位，在茶产业上注入更具特色的“勐海味”，让世界爱上普洱茶，恋上“勐海

饮食是孩子感兴趣的主题，饮食文化是向孩子介绍传统文化的一个绝佳的切入点。这一系列从古人吃什么到古人怎么吃，全方位介绍中国传统饮食文化。讲述方式贴近日常生活，从身边的美食出发，介绍各类美食由来的同时，挖掘其背后的文化常识，包括各种作物的起源和传播、美食相关的历史典故、民间习俗等，并潜移默化传递珍惜食物的观念。插图画风活泼