本书分为食品营养学基础、西餐原料知识两篇，内容包括：人体必需的营养素、合理营养与平衡膳食、西餐原料概述、西餐厨房常用烹饪原料。

本书以经过科学循证的自然养育为核心理论,关注儿童生长发育的两个方面--遗传和环境,尤其强调养育环境的重要性,将儿童成长目标构建为体格生理发育、情感情绪发育、思想观念发育、综合能力发育四大维度。围绕四个维度,全书不仅包含胎儿期保健内容,还囊括了0-6岁儿童健康管理、营养喂养、生活照护、玩耍体验、安全保障、家庭活动六大版块

营养在孩子成长过程中,起着至关重要的作用,营养均衡、饮食习惯良好,才能保证孩子的健康发育,儿童营养餐为父母们提供了很好的营养指南。家长最关心的是长高、保护视力、补钙、大脑发育等,现在的孩子不缺乏营养,大多数孩子存在营养失衡的情况,本书关注孩子怎么吃更健康,关注营养素的补充,让家长不再迷茫。以儿童生长发育功能性进行分类,

本书是以“一人居”生活体验为基础的“都市治愈系”食谱。内容以春、夏、秋、冬四个季节为主线,将乐活蔬食的健康生活理念贯穿其中,为您提供可轻松上手的精致“一人食”料理解决方案。从食材选择、营养搭配和餐桌美学的角度,传递“一人食”的责任感和仪式感。“一人食”的升华,在于对生活仪式感的把握。把食物放入一个更具愉悦感的空间里,让

《潮菜天下》不仅仅是一套食谱,而是关于饮食的人文读本,集潮汕饮食与歌谣、民间故事与民俗礼仪等潮汕人生活的方方面面,一并发生,互相关联,共同构成的文集。文章文学色彩极浓,在勾起你对美食的胃口的同时也吊起了你阅读的“胃口”,另人有不自觉地想一口气“吃”完它的欲望。书中提及的薄壳、鱼生、护国菜、牛肉丸、真珠花菜猪血汤、姜薯及

本书将茶具、茶性、茶礼、茶艺、茶叶审评五个部分进行递进编排，分为5个模块，共25个学习单元。“茶海明珠”部分附录了对中国茶界影响深远的茶书、茶文。每个学习单元的最后，编写了“扩展学习”“品茶史话”“单元练习”等内容。

本书为大型文化类视频栏目《小康中国·千城早餐》同名图书。编委会以食物为经、以人情为纬,从栏目已上线的前四季中精选55部作品进行了整理、汇编,力图以充满烟火气息的文字、浸润时代精神的画面,为读者讲述一个个来自天南海北的早餐故事,和香气四溢的早餐背后所潜藏的人生传奇与文化传承。

西式面点师（高级）

教学菜——上海菜

1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为六章，结合大量实例，分别介绍了拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖、氽、煮、烧烤、烫等烹调技法。各实例中设计有思考题，帮助学生加深对知识