本书根据宝宝的体质特征和健康标准给出了很多科学的营养建议和喂养指南，给不同年龄段的宝宝准备了丰富多彩的营养食谱。不仅手把手地教妈妈为宝宝制作食物，还介绍许多和宝宝的喂养、营养有关的知识，使妈妈在烹饪过程中能够得心应手，为宝宝做出更营养、更美味的食物。同时，对宝宝常见病也提出了具体的调养方法，希望能给爸爸妈妈养育出健康、

本书精选200多道原料易找，操作简单，极易上手的家常小炒菜品，从快手的“炝炒圆白菜”“蒜蓉西蓝花”到经典的“鱼香肉丝”“小炒肉”，丰富您的日常餐桌，让您不再为每天的炒菜而烦恼，是家庭必备的红宝书。此书精美的菜品大图，让你还没吃就先勾起了食欲。*重要的是，本书中的每道小炒都配有二维码，轻松一扫，整个烹饪过程尽显你眼前，让

本书精选了各式特色的200多种汤品，每道汤品均从食材及搭配、制作方法与步骤、营养结构与功效等方面进行了详细的介绍，内容丰富、图文并茂、制作精美、简便易学。读者从中既可学到这些汤品的制作方法，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能煲出色香味美的汤品。

本书为美食爱好者制作甜品设计的指南，在简单介绍制作甜品必备的常用食材和工具基础知识后，分饮料、小吃、糕点三部分详细介绍83例甜品的制作过程。让您一书在手，在家轻松享受甜品DIY的幸福滋味，做个时常甜蜜达人。

喝粥是我们日常生活中必不可少的，尤其是在日常中，大家都喜欢用粥来调养身体。本书根据现在养生的饮食特点，按不同体质，不同需求的人群划分，向大家详细介绍了200多种家常养生粥品的制作方法和步骤，分析了家常养生粥品的营养知识和功效特点，帮助读者认识五谷杂粮、了解中药材和煲粥的学问；向读者介绍全面的粥品知识.让读者吃出健康、吃

本书精心呈现了140道最馋人的下饭菜肴，具体分为蔬菜菌豆、多汁畜肉、花样禽蛋、百变水产四个部分，无论是鲜香诱人的蒜烧武昌鱼，还是辣味十足的辣子鸡，如此香到极致，嫩滑多汁的下饭菜，每一个菜肴都能激发你和家人的食欲，唤醒一天的好胃口。

《老北京的风味小吃和历史渊源》详细介绍了老北京的粘货、烙烤、蒸煮、肉食、流食等五大类经典小吃的基本常识，以及小吃的起源、人文底蕴和流传在民间的历史故事，内容丰富多彩，富有趣味性和可读性，既能陶冶情操又能增长知识，是读者了解北京和老北京风味小吃的读物。

《宴席设计实务》是教育部中等职业教育“十二五”国家规划立项教材，中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材。本书共分4个模块：宴席的组织及实施、宴席菜单设计及实例、宴席酒水设计、宴会服务设计。本书结构框架清晰，体系完整，深入浅出，系统描述了现代餐饮经营中宴席(酒席、酒宴)的演变与发展趋势；重点突破宴席在面向社会餐饮新形

《中式烹调技艺》是烹饪专业的核心技术课程，包括“中餐烹饪概述”“烹饪原料的初步熟处理”“火候”“调味”“制汤”“上浆、挂糊、勾芡”“热菜的烹调方法”“热菜装盘”“宴席知识”九个模块的知识内容。《中式烹调技艺》系统阐述了中式烹调技术的内涵。从专业理念、职业素养的要求、中国餐饮业的现状和发展趋势，以及围绕菜肴制作过程中如何

《中式烹调综合实训》共分为5个模块，分别是：中式厨房认知、烹饪原料初步加工、基本功训练、冷菜出品训练和热菜出品训练。本书贯穿现代餐饮企业完整的厨房岗位训练内容，注重教学训练目标和要求与餐饮企业接轨，适应市场发展的需求，体现烹饪新知识、新技术、新工艺、新方法的要求，具有较强的实用性和可操作性，符合中等职业教育的需要。本书