本书详细介绍了0～6岁宝宝的喂养知识，让您喂养宝宝有章可循。书中提供了海量菜谱，不仅食材普通，且简单易做，让您一学就上手，一上手就成为宝宝的“超级营养大厨”！本书还介绍了一些适合不同年龄段宝宝食用的创意营养餐，以及特效功能食谱、宝宝常见疾病的饮食调理食谱等，让宝宝爱上吃饭，身体棒，少生病。

瘦身汤是什么？五种常见食材，咕嘟咕嘟煮一下就OK。用蔬菜的力量排除体内毒素，吃美食，燃脂肪，轻松重生易瘦体质！结合温和中医理论，不必担心损伤身体；添加辅助食材，更丰富更美味！收录体质检测表，不同体质用不同的排毒食材，针对性更强，效果更显著！用酵素果汁改善体质，酵素糙米为美丽加分，另有肉、鱼虾贝类和蔬菜的珍藏食谱分享。美

本书根据餐饮行业的特点，以中基层管理人员为培养目标是高职烹饪工艺与营养专业的合理定位，依据此定位，在教材内容的选择上突出厨房领班、厨房主管、厨师长等基层管理岗位所需要的原料知识和能力要求。在纸质教材的基础上，配上助教资源；在课内教学的基础上，结合课外调研项目，让学生的手脑都动起来，在原版教材每章开头的“能力目标”及章末

《精品菜点实践手册》主要介绍了不同烹饪方法的37种典型菜肴、不同面坯的20种典型面点的相关制作内容。每种菜点都从菜点原料、菜点制作、菜点营养三个方面进行了详细阐述，并对课程考核分成三阶段考核，第一阶段注重于制作与服务卫生考核，第二阶段重点考核原料特点与营养知识，第三阶段主要考核菜点综合知识。相比于同类教材，本教材更能突

“中国地方风味概论”是烹饪与营养教育专业的一门主要专业理论课，适于高等院校、高职院校的烹饪相关专业开设。杜险峰主编的《中国地方风味概论》采用烹饪理论大家聂凤乔先生关于中国风味体系架构的理论，分为五大部分，即鲁豫风味、苏浙风味、川湘风味、粤闽风味和陕甘风味。由于风味体系架构理论并没有将各省、区进行具体的规划，因此本教材依

《烹饪原料》以“必需、够用”为编写原则，比较全面、系统地介绍了烹饪过程中常用的原料。全书共有十个单元，包括烹饪原料概述、粮食类原料、蔬菜类原料、畜类原料、禽类原料、水产品原料、干货类原料、果品类原料、辅助类原料、药膳类原料，涵盖了烹饪原料的各个知识点。

妈妈从什么时候开始忽略了孩子的早餐呢？上幼儿园的时候，孩子的早餐大多都是在幼儿园完成的。但是孩子上了小学以后，学校不再统一管理孩子的早餐，而妈妈也跟着一起忽视了那重中之重的“早餐”环节。导致有些小学生不吃早餐就去上学，对早餐极度不重视，随便吃点就算了，这对孩子的健康和学习是非常不利的。早餐为什么要吃好呢？早餐一定要给孩

《鸡尾酒俱乐部：简单易行的78种鸡尾酒调制秘方》一书的作者以自己长期制作鸡尾酒的实践经验，详细介绍了白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒等制作鸡尾酒原料酒的基础知识，然后介绍了一年中不同月份经典鸡尾酒和新潮鸡尾酒的制作方法。《鸡尾酒俱乐部》一书共分13个章节，详细叙述了78款鸡尾酒的调制秘方，并附有与鸡尾酒相配的各种简

《现代烧腊制作技术》主要讲解粤港目前比较经典、流行的烧卤概念、原理、工用具使用、品种制作技术、烧卤部运作管理等内容。本书严格遵循教学规律，以理论指导实践，从简单到复杂。每一个品种都以“原料→制作工艺流程→制作过程→成品要求→制作要点”为主导框架，详细、具体地讲述。让学员阅读后从不懂到理解，理解后能动手，动手后会创新，以

本书重点介绍了各类烹饪原料的形态特征、性质特点、产地与产季、组织结构、品质检验、贮存与保管、烹饪运用等内容。全书图文并茂，配有近400张高清图片以帮助读者直观了解原料的形态、色泽和结构，并引用大量诗词谚语作为原料性质特点、产地与产季的辅助介绍。