本书从我国目前山药栽培的现状入手，由长期从事山药栽培与育种科研工作的专业技术人员编写而成。主要内容包括山药概述、山药品种、山药栽培技术、山药间套作栽培技术、山药主要病虫害及其防治技术、山药的收获储藏与加工技术等方面，突出各个栽培环节的关键知识点，以及遇到各种问题时的处理小技巧。本书设有“关键知识点”“提示”“注意”等小

本书为“有机农产品知识百科”丛书规划的图书之一，以问答的形式介绍了有机蔬菜生产的特点、生产要求、如何防治病虫害、如何储藏与保鲜等内容，使人们对有机蔬菜生产的特点、生产要求、如何防治病虫害、如何储藏与保鲜等有更深的了解，指导和帮助有机蔬菜生产者解决生产中遇

本书以重庆本地种植生姜为主要原料,分析生姜的理化特性,研究生姜采后在不同贮藏温度,不同包装材料,不同涂膜材料,不同干燥方式等处理条件下,生姜品质的变化;同时根据鲜姜品质特性和地域性研究生姜特色休闲食品的加工方法,如糖渍(盐渍、川味)鲜姜片、姜汁饮料、生姜调味品、生姜膳食纤维、生姜超微粉,生姜红糖泡腾片等地方特色产品的加

城市化的快速发展，人们或为种出优质的蔬菜食材，或为小孩营造学知识懂自然的场景，抑或为种豆南山下……晨兴理荒秽……但使愿无违陶冶性情等的需要，希望在都市建筑的空间有一块可耕种蔬菜的田土。为此，我们结合农科院都市菜园栽培的经验，以图文结合的形式，从菜园田土选择、种植方

《家庭菜园》分室内菜园、窗台阳台菜园、屋顶菜园、庭院菜园几个部分，分别介绍了47种常见蔬菜的简单栽培方法，涵盖了日常所见的各种蔬菜，使用工具简单，不一定追求产量的高低，只享受劳动的过程和收获的喜悦。

魔芋药食同源，在我国有2000多年的栽培和食用历史，被世界卫生组织确定为全球十大保健食品之一。本书围绕魔芋综合加工利用方面的研究，从魔芋资源及综合加工利用概况、魔芋初加工技术、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飞粉综合利用和魔芋加工产业发展前景共六个方面进行了详细的阐述。本书的出版将为我国魔芋种质选育、初级加工和

本书分为大白菜绿色高效栽培技术、大白菜栽培施肥原则、大白菜病虫草害防治技术、大白菜采收和贮藏技术4章，介绍了大白菜的生物学特性、大白菜的主要类型和品种、大白菜的栽培季节等内容。

《现代农业园区标准化（绿色食品）生产技术》概述了济南市农业高新技术开发区现代农业园区的发展模式，精选了部分优势蔬菜产品的绿色生产技术标准，对农业园区的蔬菜标准化生产进行推广，紧密结合济南市现代农业园区的发展实际，以国家和农业行业标准为依据，简明扼要阐释了标准化生产的具体操作标准，具有较高的和实用价值，是广大农技推广人员

本书收集了29个科的118种蔬菜，其中单子叶植物种纲2个科12种蔬菜、双子叶植物纲27个科105种蔬菜，同时包括具有保健作用的蔬菜65种。书中按照蔬菜分类名称、学名、别名对每一种蔬菜进行说明，并对蔬菜起源、栽培环境、营养成分、食用方法等进行了介绍。

本书总结了北方尤其是北京地区蔬菜集约化穴盘育苗过程中的关键技术环节，并用大量的图片加以说明，对现阶段蔬菜集约化育苗技术进行了总结。