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当前分类数量:3317  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS972 饮食调制技术及设备】 分类索引
  • 清新爽口凉拌菜
    • 清新爽口凉拌菜
    • 陈志田/2014-4-1/ 江西科学技术出版社/定价:¥28.8
    • 《清新爽口凉拌菜》菜品齐全,且每道菜都配以高清美图,让读者对所用食材一目了然,非常易于操作。 《清新爽口凉拌菜》精选了415道美味精致的凉拌菜,这些凉菜所用食材均常见、易买、不贵。 《清新爽口凉拌菜》内容涵盖全面,包括烹调常识、凉拌素菜、凉拌肉菜、凉拌海鲜、花样沙拉五个部分,符合多样化的口味需求。

    • ISBN:9787539049786
  • 单身订制:一个人也要吃得有腔调
    • 单身订制:一个人也要吃得有腔调
    • 好豆网 编/2014-4-1/ 东方出版社/定价:¥28
    • 谁说单身贵族不做饭?一个人也要吃得有腔调!大力水手的菠菜,也是我的最爱!曾经“因为爱情”,我也付出过“爱的代价”——粉蒸排骨和回锅肉上桌喽!其实好多时候,坐在饭桌前的我,唱的都是一场独角戏——再来一盘盐水虾!……舌尖上的单身生活也要有滋有味。

    • ISBN:9787506072229
  • 宴会设计与运作管理
    • 宴会设计与运作管理
    • 周妙林主编/2014-4-1/ 东南大学出版社/定价:¥29
    • 《21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业'十二五'规划系列教材:宴会设计与运作管理(第2版)》共分为十二章,分别为概述、宴会菜单设计的原则与要求、常见宴会菜单设计、特殊宴会菜单设计、美食节策划与菜单设计、主题宴会的设计、宴会台型的设计、宴会台面设计、宴会服务、宴会部的组织机构与工作职责、宴会的质量与成本控制、宴会部的促销

    • ISBN:9787564147983
  • 41道健康素食轻松煮
    • 41道健康素食轻松煮
    • 兹济志工团队/2014-4-1/ 复旦大学出版社/定价:¥30
    • 《维摩诘经》言及,在上方众香世界有一佛名号“香积”。香积佛以“闻香”修行,以“香”为饭,众香国诸佛以众香盛满香饭供养大众。后人遂引“香积”之名,与炊煮饮食相关连。 静思精舍师父们研发各种健康营养资粮,提供慈济香积志工最佳食材,在急难救助时,为需要的人奉上一碗热食,温暖他们的心。而在日常生活中,香积志工饮食简约节能,运

    • ISBN:9787309104721
  • 色香味形——家常小炒大全
    • 色香味形——家常小炒大全
    • 刘晓菲 主编/2014-4-1/ 北京联合出版公司/定价:¥29.8
    • 炒菜分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、焦炒等。本书介绍了各色小炒的制作方法和步骤,帮助读者从零开始学厨艺,快速掌握多种家常小炒的制作方法。本书推荐的每道菜,都注重材料的获取方便和选材的营养搭配合理,全面、细致地讲述了各色小炒的营养价值,根据每道菜的用料及制作方法,都配有清晰直观的步骤图,让读者在家就可以轻松做出一

    • ISBN:9787550226982
  • 家常下饭菜一点通
    • 家常下饭菜一点通
    • 《家常下饭菜一点通》编写组/2014-3-31/ 福建科学技术出版社/定价:¥22.9
    • 吃,如今已不只是为了填饱肚子,它还代表着一种饮食文化和生活方式。家常下饭菜是最平平淡淡、实实在在的菜,这些菜虽然谈不上奢华,却有一种让人百吃不厌、回味再三的家庭口味。 本书以全彩精美图片及详细的文字说明,通俗地介绍了200多道家常下饭菜的材料及制作方法,并提供了选购、制作、营养功效、饮食宜忌等小提示。书中所提供的食谱

    • ISBN:9787533544386
  • 家常宴客菜一点通
    • 家常宴客菜一点通
    • 《家常宴客菜一点通》编写组/2014-3-31/ 福建科学技术出版社/定价:¥22.9
    • 本书以全彩精美图片及详细的文字说明,通俗地介绍了200多道家常下饭菜的材料及制作方法,并提供了选购、制作、营养功效、饮食宜忌等小提示。书中所提供的食谱均较容易制作,材料也很方便购买。这些菜虽然不是什么上得了饭店宴席的出彩大菜,但却是能让一家人既开胃又开心的下饭菜。本书能让你不必每天伤脑筋想菜单,能够在锅碗瓢盆勺的丁当声

    • ISBN:9787533544713
  • 手把手教你做宝宝营养餐
    • 手把手教你做宝宝营养餐
    • 孙树侠/2014-3-1/ 安徽科学技术出版社/定价:¥29.9
    • 宝宝的成长只有一次,如果在饮食营养方面做得不完美,错过了发育的黄金期(0~3岁),就会直接影响到其身体、心理、智能的发育。因此,如何让宝宝吃得既健康、又营养均衡,这就需要爸爸妈妈科学喂养。很多爸爸妈妈愿意亲自下厨为宝宝制作营养餐,但往往因知识的缺乏或厨艺欠佳而导致宝宝不爱吃,甚至有时候会走进烹饪误区。本书通过著名营养专

    • ISBN:9787533762612
  • 家常主食大全
    • 家常主食大全
    • 李鹏主编/2014-3-1/ 北京联合出版公司/定价:¥68
    • 本书详细介绍了各类主食制作的常用方法,米面的选购和初加工,帮助初学者认识和掌握下厨的基本常识,精选了馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、烙饼、炒饭、面条、米饭、汤圆、中式点心、西式点心等12大类500多个品种的家常主食,囊括了老百姓最喜欢、最常见、最经典的主食品种。每道主食都有详细的步骤讲解和精美的图片,很多经典主食还配有详

    • ISBN:9787550226807
  • 轻松学做菜升级版--养生家常菜(科学饮食、不同年龄段的人群饮食,以及养生菜烹饪必修课。手把手教您食材的选购、预处理,用
    • 轻松学做菜升级版--养生家常菜(科学饮食、不同年龄段的人群饮食,以及养生菜烹饪必修课。手把手教您食材的选购、预处理,用
    • 饮食生活编委会 编著/2014-3-1/ 吉林科学技术出版社/定价:¥19.9
    • 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求,为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、*人气的、最常见的家常菜。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式,使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜,一定要知道的!火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。每本书均

    • ISBN:9787538474176