《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》主要介绍了中餐面点的基础知识，面点基本功训练（和面、揉面、搓条、下剂、制皮），常见调味与常用馅料调制，大众面点的成形与成熟工艺，以及中西盘式艺术等内容。《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》除体现科学性外，最大的特色是实用性和可操作性强，在中餐面点基础理论的

本书精选了千余道经典菜肴，展示了拌、炒、烧、蒸等水产海鲜的各式经典做法，放送水产海鲜的千种解馋灵感，样样精彩。常见的水产海鲜食材也因多变的做法而变得更鲜嫩、更可口、更诱人，定能让喜爱吃海鲜的人从此变得更爱吃。全书按照烹饪方式的不同，分为凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎炸烤等篇章，每道菜品都详细介绍了所用的材料、调料，做

陈志田编著的《美味沙拉大全(金版)》从沙拉的文化、食材、常用工具、制作方法和烹饪技巧讲起，并附有]2种经典沙拉酱的配制方法，为你制作心仪的沙拉做好充分准备。接着按照清爽的蔬菜沙拉、香甜的水果沙拉、营养的谷物沙拉、香嫩的肉类沙拉和鲜美的海鲜沙拉五大类别，详细介绍了300多道沙拉的烹调方法，非常实用，可以极大地丰富你的餐桌

年轻父母们在养育孩子时，经常遇到、也最让人头痛的问题就是“孩子不爱吃饭、挑食”！如何让孩子对食物感兴趣？怎样才能爱上吃饭？不吃蔬菜、水果怎么办？挑食、偏食怎样纠正？……本书从趣味饮食入手，提供丰富的带步骤图菜谱，不仅注重营养搭配，而且突出给孩子做饭时的趣味性、技巧以及食物形态的变化，让孩子在吃饭的过程中发现生活乐趣，轻

《让世界垂涎：大鱼大肉的80种风雅吃法》收录了鸡鸭、鱼、牛羊、猪、水产5大类80道最美味的家常肉菜的简便做法，清晰详尽的步骤解说，超过500张高清美图彻底改变人们心中肉菜难做的传统观念，无论是平日里解馋，还是节日时宴客，都能从容应对。作者小雅还创造性地在书中融入了古典诗词，80道肉菜80首诗词，满足口腹之欲的同时还能与

本书侧重于老年人饮食、营养和健康，核心是“老年人该怎么吃”。本书共九个章节，内容为：第一章老年人的生理特点；第二章老年人的营养需求；第三章老年人合理饮食安排；第四章老年人春季营养餐；第五章老年人夏季营养餐；第六章老年人秋季营养餐；第七章老年人冬季营养餐；第八章老年人常见病膳食安排及推荐食谱；第九章祖国传统医学与老年人滋

本书针对行业需要，以能力为本位、以就业为导向、以学生为中心，着重培养学生的综合职业能力和创新精神。全书共分十个模块，分别介绍了西餐基础知识、烹调基本原理、汤与少司制作工艺、蔬菜与淀粉制作工艺、畜肉制作工艺、禽肉制作工艺、水产品制作工艺、蛋与早餐食品制作工艺、冷菜制作工艺、餐前开胃品制作工艺等内容。每个模块下设若干任务，

本书作者根据自己的喜好，用绘画的方式展现了美味的私房菜。全书内容包括：充满活力的一天从早餐开始、惬意的下午茶时光、健康饮食每一天、四季美食汇、爱吃也要瘦、创意美食快乐多等。

本书按照成品类型进行分类，共分为六个篇章，分别是百变米饭、营养米粥、美味面条、中式面饼、馒头花卷和包子饺子。本书兼顾了营养和饮食需求，选取常见的食材进行实例讲解，轻松易学，非常适合烹饪爱好者使用。

本丛书是作者在搜集整理大量传统中医养生秘方和广东民间糖水制法的基础上，根据中医药学理论重新拟定的。糖水将药膳与养生结合起来，既有明显的调养功效，又有香润的口感，充分展现了广东糖水文化的鲜明特色。著名美食家庄臣先生欣然为《广东糖水》作序推荐，盛赞书中的糖水既滋味诱人，又健康养生。 书中总结了广东糖水的烹调方法、食材的预