本书是“十三五”职业教育国家规划教材，是根据教育部高素质、高技能人才培养的目标和要求，同时参照国家和有关行业涉及微生物知识或技能的最新标准或职业技能鉴定规范编写而成。本书共分为4个项目，系统地介绍了微生物的分类、微生物的培养、微生物的筛选和保藏及微生物在常见产品中的应用等方面的内容，同时以知识链接或拓展阅读的形式介绍了

本书深入探讨了细菌的发现及细菌在地球和人类文明演进中所发挥的关键作用。书中 这些生动有趣的故事详尽地向我们阐述了细菌的起源、基本特性，以及它们在多样化生态 环境中所扮演的独特角色；揭示了在不同文化和历史背景下人类如何运用智慧与经验来对 抗细菌带来的挑战。与此同时，本

微生物在自然界的物质转化、能量循环过程中起着重要的作用，与环境的关系非常密切，随着研究技术手段的提高和各个学科的渗透，微生物生态学成为了非常有活力和有发展潜力的学科。本书主要介绍微生物生态学领域内的传统和现代相结合的实验技术和实验方法，包括了基础微生物学实验技术、土壤微生物生态实验技术、食品微生物生态实验技术、农业微生

本书不仅系统阐述了微生物的基础理论，包括微生物的分类、形态结构、营养代谢等，还重点介绍了微生物检验技术的前沿进展，如自动化、微型化和精准检验技术。本书旨在通过提供详实的理论基础和先进的技术方法，帮助读者掌握微生物检验的关键知识和技能。内容覆盖了从基础的显微镜操作、培养基制备，到复杂的微生物培养、保藏、染色观察，以及各类

本书重点研究肠道菌群对男性生殖健康的影响，对肠道菌群分类进行了梳理，结合中西医理论探讨了男性生殖健康常见疾病，阐释了肠道菌群与男性生殖健康相互作用的关系，研究其病症关系及治疗，提出肠道菌群与男性生殖健康的优化方案。全书共六章，第一章介绍肠道菌群分类；第二章介绍男性生殖系统与健康；第三章介绍“肠殖”关系；第四章介绍“肠殖

海洋微生物容易被人忽视却又在海洋生态系统中发挥着重要作用、对人们生活有着重要影响。《海洋微生物寻访》分海洋微生物的家族、海洋微生物的独特性、海洋微生物与人类、海洋微生物与海洋生态保护四部分，着重介绍海洋细菌、海洋古菌、海洋真菌、海洋病毒，讲解这些微小生物奇特的外貌和结构，令人惊叹的本领，阐述这些海洋微生物与海洋资源开发

“一起快乐读书吧”是一套儿童文学经典读物，涵盖国内外名家名作，并设置助读板块，内容言浅意深，插图精美，具有极强的感染力和可读性，旨在激发学生的阅读兴趣，让学生感受阅读的快乐，并逐步形成良好的阅读习惯。本书是一本优秀的科普类读物，用通俗易懂的语言将深奥的科学知识讲解得形象生动、明白晓畅。在作者的笔下，菌儿时而在呼吸道里探

本教材通过对企业工作任务的调研，以及与企业负责人、行业专家的深入沟通，将岗位设置和职业能力要求分解为知识、技能、能力三部分，分析总结为8个典型工作任务，包括培养基的制备、细菌的革兰氏染色、放线菌和霉菌的个体形态观察、微生物分离与纯化、食品中菌落总数测定、食品中大肠杆菌群计数、食品中霉菌和酵母菌检验、乳品中乳酸菌检验。本

"本书以文字、图片和视频相结合的方式，从相关知识背景、原理、检测技术及注意事项等方面，对细菌古菌系统分类学中涉及的形态学特征、生理生化特征、细胞化学特征及分子生物学特征的内容进行了系统阐述和详细实践指导。同时，本书介绍了原核生物系统分类学的发展史、细菌古菌常用的分离方法、菌株的保藏、序列提交、菌株命名法规和命名方法等相

大量研究证实益生菌对人体健康有极其重要的作用，但益生菌在生产、加工、贮藏和进入人体肠道过程中往往受到各种不利因素的影响，导致菌体大量死亡，益生作用减弱甚至消失。如何在各种不利条件下保持益生菌的活性引起了人们关注。在制备高活性益生菌菌粉时常以真空冷冻干燥技术为主，也有部分研究采用了喷雾干燥技术。为了提高菌株在真空冷冻干燥