《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种，是一本专业基础教材，也是专业基础课“烹调工艺学”和“面点工艺学”的重要补充，是专业课“中国名菜”和“中国名点”的学习基础。

北京物资学院外国语言与文化学院的跨文化研究团队致力于各国电影作品中的文化现象研究，将研究成果转化成本套系列丛书出版。该系列丛书将全面系统地呈现不同题材和主题的各国电影作品，以文化解读为主旨，整理和归纳该研究领域的研究内容。该研究将语言学及文学理论与电影作品评析紧密结合在一起，在理论联系实际的基础上增加了研究的实用性，不

“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。陆羽所著的《茶经》奠定了中国茶学的基础，具有百代开创之功。书中系统介绍了茶叶生产的历史、源流、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理。把饮茶活动人格化、道格化、精神化，使人们在饮茶过程中能对自己的人格升华有更具体的心灵体验。因此，历来研究茶文化者，没有不读《茶经》的，陆羽本人也因此被后人称为

本书不仅全面地介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程，而且从哲学层面论述了其由技而艺、由艺而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特点和思想。

一本“伪装”成故事书的普洱茶教科书；一本适合随时随处翻阅的轻松对话集；一群金融人喝茶学茶访茶的真实记录。本书以作者及好友学习普洱茶的十年历程为背景，站在圈外角度上对普洱茶进行了简明扼要但又不失系统的介绍。为轻松展示纷繁的普洱茶知识，全书以情景对话为主要表现方式，用看似散落实则严密地方式逐次呈现普洱茶知识点，可让读者在轻

“我想给孩子全世界！”在陪孩子成长的过程中，我们会尽自己所能为孩子建立一座温暖的港湾。但是，孩子终将变成“雄鹰”，离开我们，飞向更广阔的天地。当孩子展翅飞翔的那一刻，什么才是更好的送别礼物呢？不是物质财富，不是不舍和挂念，而是独立的能力和选择的底气！也可以说，是受用一生的金钱观、理财脑，是他们在与金钱打交道的过程中获得

本书旨在对读者的财商进行教育、训练、提高，学会富人的思维方式、理财模式和赚钱方式，掌握提高财商的基本方法，洞悉多种投资致富途径的玄妙，懂得运用正确的财商观念指导自己的投资行为，学会架构自己的投资策略体系，掌握实用的投资方法。

从本书中你将学会如何制作101款必备小食，包含坚果酱、巧克力、薄脆、冰激凌、奶昔和一些咸味小吃。本书中的必备小食，因为它们的脂肪含量占80%以上，全部采用优质脂肪和天然食材制作而成，而且它们的外形大多呈圆球状，形似一颗圆圆的“炸弹”，还在燃脂方面大有作为，所以又被称之为“脂肪炸弹”。这些“脂肪炸弹”非常适合想要瘦身减脂

川式面点泛指长江中上游以及西南地区所制作的面点，以四川为代表，故称川式面点。四川素称“天府之国”，气候温和，物产丰富，为面点的形成和发展奠定了良好的基础。本教材介绍了不同面团制作面点的实例，详尽地介绍了62个最具代表性的四川特色面点制作实例，阐明了面点的创新与开发，有助于帮助学生掌握和提高川点工艺制作水平。

作为一本以介绍川菜制作为主要内容的教材，本书主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材，也可作为职业培训教材，同时，对酒店管理类专业人员也有一定的参考价值。