本书为中国茶叶博物馆2024年同名展览图录。《隐·侠——古代中国的茶酒生活》以中国人日常生活中的饮茶与饮酒为主题，紧密结合百姓日常生活，展示中国悠久的茶文化和酒文化，显示出中国人不同的生活理念和生活哲学。分为“传说”“技艺”“宴饮”“礼俗”四个单元。第一单元“传说”，以图文的形式描述茶酒的起源传说。第二单元“技艺”，分

中国茶文化源远流长，而作为茶文化的重要载体，中国老茶具也具备深厚的文化内涵。详细介绍了中国老茶具的发展历程、器型类别，展示了不同材质老茶具的古雅之美。希望读者能够在了解中国老茶具的同时，体味纯正的中国味道。

本书叙述了潮汕工夫茶的概念与文化内涵，潮菜与工夫茶的内在联系，工夫茶在潮汕饮食尤其是潮菜中的地位与作用，以及如何更好地把工夫茶文化传播到五湖四海，让工夫茶成为链接海内外侨胞的桥梁。

本书是一本有趣有生活的美食图书，该书选取的15位亚洲女性主厨，几乎都是在米其林餐厅或者亚洲50佳餐厅里面工作的行政主厨和甜品主厨。书中不仅讲述了她们从事美食工作的经历和故事，还着重讲述她们在不同方向和维度的美食创作，包括对蔬食料理、现代中式料理、现代印度料理、以及泰中料理等方面的理解和创新。每篇文章最后，主厨们还贴心地

本书分为：“前言潮菜文化”“上篇文学篇”“下篇艺术篇”，内容包括：诗词、小说散文、故事谜语、歌谣歌册、书画、木雕、食雕、剪纸、潮乐、歌曲、舞蹈。具体内容包括：韩愈的诗：潮菜的源；杨万里的诗：潮菜饮食“本味”；张夔的诗：饮茶习惯早在北宋时期就已经形成等。

本书是烹饪类专业“十三五”职业教育国家规划教材，1998年出第一版，是在2010年第三版基础上修订的。全书包括“绪论什么是烹饪”，以及“中国烹饪简史”“中国烹饪原理和技术规范”“中国菜点”“中国筵宴”“中国烹饪风味流派”“中国饮食民俗”“中国饮食文化”和“中国当代餐饮市场”八章内容，读来生动有趣。作者以其丰富的历史、民

本书是烹饪类专业职业教育通用教材。本书主要内容包括：走进《中国饮食文化》课程、中国饮食文化的发展与现状、中国烹饪原料与技术文化、中国饮食风味流派、中国饮食中的酒茶文化、中国饮食文化制度和习俗、中国饮食审美、中国饮食与文学和养生。本书内容丰富，层次清晰，适用面广，理论联系实际，可操作性强。考虑到烹饪类专业职业教育及课程本

本书是祖国传统美食与营养建议的融合之作。书中介绍了全国各省的经典美食，希望可以为所有喜欢制作美食的读者提供一份能操作可呈现的菜谱，同时从营养师的角度提出一些改良菜品的建议，致力于保持菜肴应有口味的前提下，将菜肴变得更健康更营养。书中包含每个省的两道经典菜肴，每道菜都是我与厨师一刀一勺实践出来的成果，所以食谱中还添加了每

本书内容分三部分，上篇为中国葡萄酒历代积淀；中篇为当代中国葡萄酒业发展历程；下篇为宁夏：中国葡萄酒业发展的缩影。上篇主要包括中国葡萄酒的起源、魏晋南北朝时期葡萄酒的交流与使用、隋唐时期葡萄酒的盛行、宋元时期葡萄酒酿造与技术的革新、明清时期葡萄酒的酿造与饮用、民国时期葡萄酒的现代酿造与对外交流六章内容，论述中国葡萄酒悠久

本书由中国工程院院士刘仲华等茶叶行业知名专家作序，浙江省茶叶研究院院长姜仁华、安徽农业大学原党委书记宛晓春等行业领军人物倾情推荐，旨在重新定义并提炼、传播中国茶的文化、商业价值，推动中国茶产业高质量发展。本书对中国茶的文化、消费、品牌、营销、产业等进行深度解析，对中国茶的未来发展进行系统思考。全书共分十一章，分别从中国