本书主要内容包括饮食文化概论、大理菜点文化、大理饮文化、大理饮食民俗、大理饮食文化与旅游。本书以普及饮食文化知识为核心,注重学生饮食文化旅游导游讲解能力的培养。饮食文化是地区文化的重要组成部分,对饮食文化进行研究有利于乡村文明的振兴与传承。以大理为中心的滇西区域表现出浓郁的地方民族饮食文化特色。大理白族自治州从唐宋到元

本书是中等职业学校面点专业的主干课程，以面团属性为编写主线，分为面点实训基础知识、馅心原料、水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、米及米粉制品、澄粉及其他面团制品、西式面点制品、宴席面点的配备与美化九个项目，二十四个学习任务，七十七个实训案例；以学习目标、项目导读、实训案例、技能延伸、知识链接、项目小结、项目测试为

本书作者是新中国第一代驻华外交使团职业英式管家，也是西餐文化礼讲师，曾在外国驻华使馆负责相关工作，结合其工作经验，以及社会地位，本书涵盖了大部分的西餐礼仪，通过故事形式展现在读者面前，对礼仪的来源、沿革做了剖析。可读性强，寓教于乐。

《百年食事：有滋有味的长三角近代史》是国内首部聚焦近代长三角的地域饮食文化、饮食社会变迁观察录。本书在浩如烟海的报纸、杂志、图书史料里开掘出了一系列有滋有味的百年前长三角饮食故事，让许多耳熟能详的区域知名食品理清了“来头”，也令众多长三角百姓“日用而不知”的家常味道增益了几分文化“嚼头”。通过本书的讲述，一幅近代长三角

本书共分四个项目，每个项目下包含若干个任务，共30个任务，按冷拼造型的方法分为风味单盘(12个任务)、拼合冷拼(6个任务)、花色单盘(8个任务)、主题艺术冷拼(4个任务)。

本书以时间为序，从先秦发型讲起，到秦汉、三国两晋南北朝、隋唐五代、宋辽金元、明代、清代发型，再到近现代20世纪及21世纪发型。附录附有亚洲、美洲、非洲、大洋洲以及其他地区的发型图片。

该复习指导书的编写以《石油石化行业职业技能等级标准》为基础参照，紧紧围绕题库中各级别鉴定点的内容，覆盖鉴定要素细目表中各知识点，并符合企业生产实际情况。每个职业分上篇和下篇进行编写，上篇内容包括本职业所应掌握的基础知识以及各等级所应掌握的相关知识和对应理论知识试题，下篇内容包括各等级所应掌握的技能要求。

《FOOD&WINE吃好喝好》杂志作为一个饮食文化导向的媒体，立足本土，将食物作为“人类文明景观的发生与发展”的载体，输出了大量具有高度文化性和文学性的篇章。在这个背景下诞生的《吃好喝好》精选了2022年《FOOD&VINE吃好喝好》创作的34篇文章，分为3个章节：人、食、理。包含五种偏向的文字：“故事”人文色彩浓郁，

本书共设置五个项目，分别是磨刀、刀法、刀工工艺形态与加工方法、翻锅和勺工。五个项目下设十九个学习任务，每个学习任务之后还设置了相应的任务拓展。具体内容包括：认识刀具、选择与保养砧板、使用磨刀石、应用切法等。

《快乐的素食》是一本介绍简单美味素食的食谱，尤其适合都市的奔忙族日常使用。无论您是希望摄入更多蔬菜，还是决定开始吃素食，但又不愿牺牲美味；或是有牛奶、面粉和鸡蛋不耐受等各种不耐受问题；亦或是为减肥搭配健康营养的美食；这本书都是您的常备宝书。 作者认为美食存在的意义是予人快乐！像醇香荞麦华夫饼、外酥里香的韩式根茎蔬菜煎饼