本书集成了作者团队从事淡水鱼类、淡水虾蟹的营养生理研究和饲料研究30余年的成果。全书共十一章。第一章鱼类胃肠道营养生理、第二章鱼类胃肠道对氨基酸的吸收与利用、第三章氧化损伤与生物抗氧化、第四章鱼类的蛋白质新陈代谢、第五章油脂与淡水鱼类的脂代谢、第六章鱼类胆固醇和胆汁酸代谢、第七章鱼类的矿物质代谢、第八章鱼类日粮中豆粕的

海洋牧场建设作为未来海洋渔业重要的生产方式之一，对海洋生态环境的恢复，渔业资源的养护以及旅游业的发展具有重要作用；因此，选择合适的海域进行海洋牧场建设至关重要，而海洋牧场建设适宜性评价是其关键环节。本书在综合分析以往成果资料的基础上，综合运用海洋地质调查，单频测深，浅地层剖面测量，海域工程地质钻探，表层样、柱状样采集等

鲟鱼，亦单称“鲟”，是鱼纲、鲟形目、鲟科动物。产于沿海各地及南北各大水域，为大型经济鱼类。是世界上少数生活在水中的活化石之一，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。鲟鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能，鲟鱼卵可作为鱼子酱。本书分别从鲟鱼的历史与现状、生物学特征、主要种类及分布、可食用种类的

本书以星斑川鲽对配合饲料中粗蛋白、粗脂肪、矿物元素、维生素的需求为基础，兼顾营养与生理、营养与环境、营养与免疫，从饲料配方、加工工艺和投喂策略等方面进行归纳总结，开发星斑川鲽专用配合饲料，以提高饲料利用率和促进鱼体生长，同时保护水环境，为其产业的发展提供助力。本书强调了基础营养学的重要性。我国长期传统的、落后的养殖方式

海水鱼产业研究包括大黄鱼、海鲈、石斑鱼、卵形鲳鲹、大菱鲆、牙鲆、半滑舌鳎、河鲀、军曹鱼等主导养殖产业。国家海水鱼产业技术体系是在原“国家鲆鲽类产业技术体系”进行扩容和优化调整基础上，由农业农村部批准设立的。本书概括了海水鱼体系2022年度的主要工作内容与成果，主要包括海水鱼产业技术研究进展报告，海水鱼主产区调研报告，轻

本书内容涵盖鱼类、虾蟹和贝类的增养殖，以及饵料生物的培养和水质管理等方面。我们从基础理论出发，逐步深入到实际操作技巧，力求使学生能够全面理解水产养殖的科学原理和实践方法。同时，本书还包括了丰富的实验操作部分，旨在帮助学生将理论知识转化为实际操作能力，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

本书的出版目的为促进水生生物资源养护技术交流，加快先进适用技术的推广应用，共包括产卵场修复、栖息地修复、增殖放流、生态净水、鱼道构建等方面的15项先进技术，每项先进技术材料均包括技术概要和PPT正文两部分，主要是从工作背景、技术原理、技术方法、适用范围、工作成效、典型案例、应用前景、相关建议等方面对相关内容进行介绍，力

大口黑鲈(俗称加州鲈)是我国近年来淡水养殖鱼类中发展最快、市场价格相对较高而且稳定、养殖经济效益较好的品种。2019年全国大口黑鲈养殖产量达到47.78万吨、总产值已超100亿元，主产区从沿海省市迅速扩展到内陆26个省市。由于大口黑鲈养殖产业的高速发展，高密度养殖模式的大力推广，各种病害高发、频发，严重影响影响了大口黑

本书在中国农业农村部渔业渔政管理局的高度重视下，以水生动物防疫机构建设为抓手重点分析我国2024年度水生动物疫病状况，为水生动物疫病防控提供科学依据。本书分综合篇和地方篇两部分，综合篇是对2024年全国水生动物疫病防控形势进行了综合分析，对鲤春病毒血症等8种重要疫病监测结果、病原分布、流行规律进行了分析，对发病趋势进行

本书系统介绍了黄颡鱼养殖概况，包括绿色养殖优势、养殖市场价值、养殖发展历程和养殖现状及发展前景；黄颡鱼基本生物学特征，包括主养品种及形态特征、养殖分布和习性；黄颡鱼绿色高效养殖技术，包括苗种培育及开口饵料技术、成鱼养殖技术、绿色鱼药及病害防控技术；黄颡鱼饲料养殖实例，包括饲料养殖发展、饲料养殖实例；黄颡鱼产品加工，包括