本书以“技艺”为主题--种植、制作、创新、改进和鉴赏美食的技艺,以法国菜为载体推广法国文化的技艺--全面介绍了法国丰富的饮食历史,它要讲述的不只是法国菜本身,还融合了不同时代、不同地方的神话和故事,更加入了著名作家的文学作品对美食的描述。本书就像“历史与想象力织就的挂毯”,试图让读者理解和感受真实的法国饮食。

开化场的“场”是否等同于宋代“十三场”的“场”？明清时代芽茶崛起，是否影响了贡茶制度？在战火纷飞的年代，遂淳产区为何能在全国茶叶出口中占有一席之地？这是一本全面介绍浙西地区绿茶发展的书籍。作者进行了系统的田野调查，收集了大量珍贵的一手资料，试图从历史、空间、叙事三个维度探索、深描“中国绿茶金三角”地区的茶叶发展史与文化

本书精选、收集、整理了其中的“红印如歌”“梅子泉”“植源爱茶故事”等文章，以茶理知识、生活趣味和情感抒发为主。作者认为，茶是劳动人民辛苦的产物，茶文化是一种品位。它以茶为载体，并通过这个载体来传播各种艺术。

本书不仅正式提出了“第四波精品咖啡浪潮”的概念，还完整阐述了全球咖啡行业近五年的变化；并剖析了因气候变迁而殒落与崛起中的世界咖啡产区，是最全面的第四波咖啡浪潮的信息，带领读者更好地读懂精品咖啡及未来发展方向。

本书由著名茶文化学者、宁波市文史研究馆馆员竺济法、中国作家协会会员李则琴创作，发掘梳理史上茶事，热情讴歌古今茶人，资料翔实，内容丰富，行文流畅，图文并茂，富有原创性、史料性，可读性，喜闻乐见，开卷有益，为不可多得之地方类优秀茶书。遵奉王化弥勒道场名山美，雪窦山水茶禅冠天下。佛地奉化是弥勒化身布袋和尚故里，是阿弥陀佛化身

本书讲述如何设计茶室的雅致环境、氛围，以及通过在这一特殊环境中的品茶、会友等活动，提升自己的修养、品格。茶席、茶道、茶艺、品茶都在这个简单朴素的空间里进行。喝茶，喝的不单单是一种滋味，更多的是品一种心情。有和谐的环境搭配，让茶、器、空间、声音、泡茶完美融合才好。本书引入当下流行的词汇，突出时尚流行感。如茶席搭配、设计，

《远方之地》每期围绕衣、食、住、行、用中的一个主题展开，探寻各地方的独特文化与生活方式。首期的主题是发酵。发酵历史悠久，能够赋予食物别样的风味。贵州布依族的酸食是最具代表性的发酵食物之一。这一期，FARLAND编辑团队试图从酸味之中描摹出发酵的文化脉络，他们走访了黔南地区的布依族村寨，深入当地人的日常，探寻还在使用发酵

伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉，古希腊人、古罗马人、犹太人、摩尔人，一波又一波的移民、侵略者把独具特色的语言、风俗和食材带到了这里，自然而然，西班牙菜也成了多元文化的结晶。西班牙的气候、地质和壮观的地形让各种各样的美食都找到了传承和光大的空间，巴斯克、加利西亚、卡斯提尔、安达卢西亚和加泰罗尼亚每个地方拥有

作为欧洲文明的发源地之一，曾诞生过古罗马帝国的意大利始终扮演着一个重要的角色，在饮食方面，同样如此。作为葡萄酒、奶酪和沙拉的故乡，意大利始终是美食家和普通食客的目的地。然而，与一般的印象不同，作者发现，几个世纪以来，偏居地中海一隅的意大利，始终面对着粮食短缺、战争的困扰，这里人们不断与不利的农业环境斗争。本书将带领读者

本书全面介绍宋代茶叶生产、实行的茶叶政策以及茶与社会生活、茶与文学艺术、茶与风俗习俗、茶器具文化、茶的对外贸易和文化交流交融情况等，反映宋茶文化在中华茶文化史上的鲜明特点、历史地位和贡献。深入梳理浙江与宋茶文化的关系、对宋茶文化的贡献。挖掘宋茶文化流传至今的精华气韵和当代价值，揭示它们与当代宋韵文化的联系，从而，引导受