本教材在《中国饮食文化（第二版）》的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，并在此基础上适当增加了一些弘扬中国优秀传统文化的内容，借以培养中等职业院校学生对中华民族优秀传统文化的了解与学习兴趣。本教材既可以作为中等职

“湘菜美学概论”是湖南省职业院校烹饪专业、餐饮类专业的一门核心课程。本教材从美的角度研究湘菜，共分为八章，分别是绪论、湘菜美学发展历史、湘菜美学基础、湘菜审美领域、湘菜美感、湘菜与盛器美、湘菜与意境美、湘菜与宴席美。本书是湖南省职业(技工)院校餐饮、旅游、酒店等专业的一门极具地方特色的专业文化课程的配套教材。通过本课程

不论是过去、现在或未来，对于茶道美学与茶器鉴赏的论述，能超越《茶与美》的深度与格局的著作，将是凤毛麟角。柳宗悦以独特的直观，直指人心的震撼，试图唤醒日本20世纪40年代前后那个茶道极度璀璨，却人心空洞的世代。对于21世纪所有爱茶的朋友们，本书会是一场难忘的心灵洗礼。

俗话说“民以食为天”，这句话就证明了饮食在我们日常生活里占有及重要的地位。中国饮食文化历史悠久、源远流长，本书是心灵和食谱的交流、肠胃和品位的贯通、文化和历史的追述。为了让更多的读者了解中国饮食文化，本书以中华八大菜系为主线，以生动朴实的语言详尽介绍了中国菜肴的美食趣闻，其涉猎美食溯源、传说、典故、制作方法等诸多方面，

本书以酒文化为主线，详尽地介绍了中国的美酒趣闻，其中涉及酒的溯源、品类介绍、传说典故与文化内涵等诸多方面。酒自诞生以来已有千年，被刻上了鲜明的时代烙印，根植于华夏文明，与中国诗词、音乐、书法、绘画等相融相兴，见证了人世间的恩恩怨怨，丰富了日常生活，据此人们也创造出了灿烂辉煌的酒文化。

神仙灶王爷为了惩罚浪费食物的咕咕咕，就把咕咕咕和它的好朋友小魔变小了。它们只有学会清单上的10道菜，才能变回原来的自己。就这样，它们跟小帮手芝麻糊一起，开始了神奇的厨房冒险之旅！ 本书作为国内首本对标劳动课内容烹饪与营养的全彩知识漫画，从厨房是个宝库和做饭是场冒险两大板块入手，手把手教孩子学做饭，不仅引导孩子轻松掌握电

本书稿向大家推荐了托幼机构2-6岁幼儿在园期间一日早点、午餐及午点全年全天候带量食谱、过敏食谱、体弱加餐、及家庭幼儿晚餐等各类食谱。这些食谱具有科学性、可行性、可复制、实用性强等特点，不仅能为保健教师、营养员制定适合幼儿的健康合理的每周带量食谱提供专业指引，还能为家长解除不知如何合理安排幼儿饮食的困扰提供帮助。

“韶州客家菜，博采众之长”，其用料庞杂，善于变化，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”“六味”之说，时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。本书精选了极富当地特色的风味菜80款，涵盖了韶州客家菜中堪称一绝的各种水鲜，有滋有味的乡土畜肉，惹味的散养家禽，新鲜的乡野蔬果、豆制品、菌类等，具体介绍了每一款菜式的名菜故事、烹调方

本教材为眉山职业学院课程配套教材，教材以东坡精神为轴，整中有分，在梳理东坡饮食文化根植的北宋饮食文化背景和东坡宦游经历的基础上，对其美食、酒、茶、养生、哲学等模块分而述之。该教材作为东坡饮食文化普及教材，能让人系统了解东坡饮食文化和东坡先生的精神内核。该教材分为“精致多元风：东坡滋味与北宋饮食”“行走美食家：宦游东坡与

《贰零贰叁大益茶典》由吴坤雄先生主编，由大益集团旗下的勐海茶厂组织了一批老茶人、评茶师、博士、硕士、及企业领导、质管部门和生产一线的人员精心编写，仔细审读、修改，最后把内容分为茶史篇、茶性篇、茶品篇。本书对贰零贰贰年大益的茶品进行审评，并结集成册，全面、系统地介绍了大益各类茶品，对每一款茶都提供了审评结果及汤色和叶底样