本书是按照教育部化学实验教学示范中心对有机化学实验课的基本要求及化学、化工、材料、环境、食品、生物、制药、园林等专业的教学内容，结合编者多年的教学实践经验，对实验内容进行精选编写而成的。全书共分六章41个实验，主要内容为：有机化学实验基础知识、有机化学基本操作实验、天然产物的提取实验、有机化合物的性质实验、有机合成实验

本书全面介绍了电化学的基本原理,详细阐述了电化学的基础理论。本书以能量转移及电子动力学为出发点,阐明了电化学反应过程的化学变化方向和平衡,详细介绍了电能和电位对光电化学中反应的影响机理,解析了电子移动速度的活化能量,也介绍了目前主要的电化学研究方法及表征手段,能够为读者建立正确的电化学知识体系奠定基础。

本书共分为17章。前11章主要介绍有机化学基本概念、基础知识和基本理论,第12-15章重点介绍作为生命物质基础的杂环化合物、糖类、脂类、氨基酸、蛋白质、核酸等生物分子,第16-17章简要介绍了医用高分子材料和有机化合物的结构测定。

《分析化学》由理论和实验两部分组成。理论部分以分析化学的基本原理为主，主要介绍了误差及其处理方法、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法和物质的定量分析过程。实验部分与理论部分相配套，侧重实验基本技能及实验方法的训练。为便于学生巩固和检验所学知识，每章后还安排了思考与实践。本书内容简明实用，符合

本书英文版原名为“PhysicalPropertiesofPolymers”，内容分为两部分：“聚合物的物理状态”和“一些表征技术”，此授权的中译本书名订为“高分子物理学”。在第一部分中，完整介绍了聚合物的各类相态，包括橡胶弹性态、黏弹和流动态、晶态、液晶态，对于结构和性质加以精确阐述；在第二部分，对表征技术加以介绍，

本书是国家优秀教材、国家精品课程教材、普通高等教育“十二五”国家规划教材《高分子化学》（第五版）（潘祖仁主编）的配套辅助教材。每章内容都分成重点与难点、例题、思考题及参考答案、计算题及参考答案、提要五部分，第1、4章还增加了补遗部分。其中例题部分是根据各章内容精选出的具有典型代表意义的题型进行解答，侧重于解题思路和方法

本书详细介绍了天然生物活性物质制备技术、多糖生物资源开发与利用、天然萜类化合物的开发与利用、甾体类化合物的开发与利用、天然黄酮类化合物的开发与利用、天然生物碱的开发与利用、天然醌类化合物的开发与利用、苯丙素类化合物的开发与利用、其他天然生物活性物质的开发与利用、天然生物活性物质的研究与开发。本书在每章后还附有思考题，以

硒，是自然界众多元素中的一种，却在生命中承载了更多健康的价值。我国是一个多数地区缺硒的国家，许多人都对于硒元素缺乏了解，常常听到“硒对人有什么作用？”，“硒要怎么补充？”等多种疑问，一些人对于解释也常持怀疑态度。如何科学有效地普及有关知识，也引发我们更多的思考。 全书共分八章，前七章分别从硒的概述、硒与健康、硒与土壤

本书内容包括：生命之源——水；甜的味道——糖；咸的奥秘——食盐；醋的感受——食醋；苦味的特效——百草之味；辣的感觉——辣味素；鲜的真相——味精；特有调味品——酱油；另类香草——烟等。

本书共有7章，围绕以下几个方面进行教学：1.无机及分析化学实验的基本知识；2.实验数据的表达与处理；3.化学实验基本操作；4.无机化学基础实验；5.分析化学基础实验；6.综合设计性实验；7.虚拟仿真实验；最后是附录。