出于种种原因,餐厅中的厨师往往是不被看到的:一是人不被看到,二是工作不被看到,而学管理,是一名厨师发展、独立开店、站上人生舞台大放异彩的必经之路。 本书的作者力石宽夫是传播待客之道的日本餐饮服务业领袖,在餐饮管理咨询方面有着丰富的经验,负责带领日本顶级厨师团前往美国最高烹饪学院CIA参加会议,展现日本在厨师培育
本书旨在帮助大学生提高商业认知水平和决策能力。本书以大学生求学阶段和就业初期的应用场景为基础进行编写,分为大学生的商业决策认知、大学生的在校商业决策、大学生的商业决策竞赛、大学生的创业决策4篇内容。通过学习本书,大学生可以了解商业决策的核心要素和关键技能,掌握有效的决策方法和工具。本书还通过典型应用场景带领大学生进行任
本书从网店美工的角度出发,结合大量实践案例讲解了网店页面的视觉设计和商品视频的制作方法。本书共4篇,分为9章:前8章内容涵盖了网店美工的各项知识与技能,主要包括网店美工基础知识、图片调色、图片修饰、店铺首页核心模块设计、商品详情页视觉设计、装修店铺、推广图和视频的设计与制作、移动端店铺的视觉设计与装修;第9章为综合实战
本书在已有文献的基础上,构建了带有不同休假机制的排队经济学模型,研究了完全理性顾客和有限理性顾客的均衡策略以及社会收益。从经济学角度出发,利用差分方程、矩阵几何方法,分别研究N策略工作休假排队系统、伯努利休假中断排队系统和带有异质信息顾客的N策略排队系统中的顾客的均衡策略和社会最优策略,并给出详细的数值分析。根据顾客来
本书运用跨文化营销理论对主要国家和地区的文化特征进行研究。通过文献资料查找、分析、归纳等方法对目的国的消费文化、语言使用、民俗习惯、社交平台等方面文化特征进行归纳,进行定性定量地分析,研究和得到目的国消费文化特征,并提出相应的跨境电商平台的营销策略,提升
本书是一本关于跨境电商的理论与实践创新的专著,首先介绍了跨境电商基本概况、跨境电商的发展现状,然后分析了跨境电商平台、跨境电商的营销策略、跨境电商物流与支付,最后对跨境电商供应链以及跨境电商产业链进行总结和创新。
本书主要包括六个模块,具体包括餐厅服务基础、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐厅服务技能大赛、餐饮管理,详细讲解了餐饮服务与管理的相关知识。本书在编写过程中以国家职业标准或专业教学标准为依据,以酒店餐饮服务与管理岗位要求为导向,以综合职业能力培养为目标,以典型工作任务为载体,以学生为中心,坚持注重基础、强化应用能
该复习指导书的编写以《石油石化行业职业技能等级标准》为基础参照,紧紧围绕题库中各级别鉴定点的内容,覆盖鉴定要素细目表中各知识点,并符合企业生产实际情况。每个职业分上篇和下篇进行编写,上篇内容包括本职业所应掌握的基础知识以及各等级所应掌握的相关知识和对应理论知识试题,下篇内容包括各等级所应掌握的技能要求。
这是一本精准营销指南。在本书中,富兰克林柯维公司高级顾问,作者斯科特·杰弗瑞·米勒介绍了在品牌营销中可能遇到的30个职业挑战,并提供了天花板级别营销人员转危为安的真实案例,教你在各类场景下的营销困境找到突破口。界定有效利基市场营销不是一个部门在战斗把噱头留给好莱坞等30个宝贵建议与每个挑战一
本书基于企业实际经营经验,深入分析阐述了作者对中国特色咖啡(咖啡馆)的发展理念、中式咖啡独创技术,以及对中式咖啡文化的思考与实践,并以企业真实案例辅以深入浅出的经济理论对中式咖啡馆的运营进行阐述,且从实际操作层面对人工智能(AI)和大数据在中国咖啡馆经营模式与中式咖啡制作技术中的应用,提出了建设思路。书中所举皆为真实案