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本书以分析检验行业中化学检验员和食品检验员等岗位的工作要求为指导，以典型项目任务为依托，以仪器分析应用为落脚点，通过项目引导、学习目标、知识准备、仪器认知、基本技能、工作任务等环节，从电位分析法、光学分析法、色谱分析法和现代分析技术4个方面梳理出8个项目，系统介绍了最为常用的一些仪器的分析方法、原理、结构、操作方法、典

本书包括三大部分内容。第一部分是实验基本操作部分，全面而系统地介绍有机实验基本操作原理和操作注意事项，使学生通过熟练掌握有机实验的基本操作，规范实验步骤，避免实验危害事故的发生；通过一系列熟练的基本操作提出合理的综合实验方案，完成复杂的有机化学实验。第二部分是有机合成反应部分，主要选取一些重要的、有代表性的、典型的合成

全国高等学校药学类专业规划教材是我国历史最悠久、影响力最广、发行量最大的药学类专业高等教育教材，为我国药学类专业的发展与人才培养做出了重要贡献。为指导学生复习与应试，培养学生的实验技能，本套教材配有《学习指导与习题集》《实验指导》等配套教材，以构建立体化的教材体系，打造出老师好教、学生好学，适应当前药学教育新模式的优秀

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本书较为系统地介绍了普通化学的基本理论、基础知识和基本运算，力求揭示物质的微观结构与性质的内在联系，使学生初步把握科学思维方法，掌握化学基础知识和理论。同时，结合每章主题编写了“今日话题”，介绍化学学科在相关领域的研究前沿和进展，体现化学与其他学科、其他工程技术之间的相互交叉。

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