《中式面点实训教程》是一本以工作过程为导向，突出职业能力培养：以真实工作任务和真实工作情境为背景，为学生营造“现场第一线，’工作氛围；以强调厨房核心能力培养为出发点，突出“职业化”特征的“工位性”教材。教材的编写者以高校“双师”素质教师为主，他们既有丰富的教学经验，又有实际操作能力，在教材的编写中能充分把握“教”与“学

《中式面点实训教程》是一本以工作过程为导向，突出职业能力培养：以真实工作任务和真实工作情境为背景，为学生营造“现场第一线，’工作氛围；以强调厨房核心能力培养为出发点，突出“职业化”特征的“工位性”教材。教材的编写者以高校“双师”素质教师为主，他们既有丰富的教学经验，又有实际操作能力，在教材的编写中能充分把握“教”与“学

和很多人一样,大学毕业,无权无势的小奥应聘到外企,成了一个所谓的小白领。他租了间小房子,每天挤着公交风尘仆仆地打卡上班,时常加班到半夜。早出晚归,披星戴月,换来的也不过是一个月两三千块钱的工资。月光族、啃老族,这些帽子都重重地扣在了他的头上。他心不甘情不愿,但是,辞职没胆力,兼职没精力,投资没财力,创业没魄力,怎么办?

不要拼命地为了赚钱去工作，要学会让金钱拼命地为你赚钱。 虽然金钱*是人维持生活所需的必要条件，但金钱并不会让人更有力量。若不能掌握运用金钱的能力。那么赚到金钱亦会花光。因此必须要记住，金钱本身没有力量，懂得运用它的人才是力量的源头。 攒钱是理财的起点。所有的百万富翁都是先有1元钱，后有999999元钱的。家中的“水库

《才女变“财女”》将深奥的理财知识转化为切实可行的行动指南，将精辟的理论与幽默、风趣的事例相结合，让才女们切实感受到行走在创富之路上的轻松与快乐。

《茶与健康》是茶文化学系列教材之一。全书共分七章：一、人类的健康；二、茶叶的化学成分；三、茶对常见疾病的防治机理和疗效作用；四、茶与精神卫生；五、六大茶类的保健功能；六、古今茶疗和配方；七、科学饮茶与健康。系统地阐述了茶与营养、茶与健康的关系，介绍了科学饮茶的新理论和实践。本书是屠幼英教授26年的科研经验的总结，兼顾科

中国烹饪工艺今后一段时期应重点在以下方面有所突破：一是工艺现代化，传统工艺的现代化是科技进步、经济发展和社会文明的必然，观念和工具、设施、设备、制度的现代化最为重要；二是中国烹饪的国际化，虽然我们说中国烹饪享誉世界，但中餐在国际餐饮业所占的份额，不免让我们有孤芳自赏的感觉，国际化的前提是规范化，进而标准化，重点是建立中

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张奔腾、张恩来主编的《禽蛋豆制品家常菜》结合生鲜超市的原料细化，分别介绍禽蛋豆制品知识及烹调方法，将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，以彰显其价值。以百余种家庭常用的食材为构架，以禽蛋豆制品为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、烹调应用、烹调提示及实用偏方的同时，按照不同原料的特性，分别推荐

《面点工艺》为“国家示范性高等职业院校建设项目”立项教材，旨在更好配合国家示范性高等职业院校的教材建设工作，及时推出、推广院校教材建设成果。本教材依据新一轮职业教育改革中关于“基于工作过程”的课程建设理念，按照烹饪工艺与营养专业对应工作岗位及岗位群，整合典型工作任务，形成综合能力领域，并转换为课程。全书共10章，分别从