《餐饮服务食品安全操作指南》是依据新法律法规编写的餐饮服务食品安全教材，主要介绍了食品安全基础、食品安全风险控制、餐饮食品安全管理、餐饮许可管理、清洁消毒与从业人员健康、硬件设施食品安全要求、操作岗位食品安全管理、常见食物中毒及食品安全事故应急处置、重大活动食品安全保障、不同餐饮业态关键风险点控制等知识，是一本是集专业
《营养学》是叶松铃教授汇集整合了台湾13位资深营养学教师及营养师的教学及实务的心得与经验，并研读国内外相关著作的学术积累，依目前社会现况以及教学需求，设计编撰而成。 全书分为十章，不但介绍了醣类、蛋白质、脂质、维生素、矿物质与水分等主要营养素的组成、种类、特性、功能、消化、吸收与代谢以及能量代谢等营养
《常见病药食宜忌丛书：心脏病药食宜忌》对常见心脏病，每病按概述、药物宜忌（饮食宜进、饮食禁忌）、药物宜忌（中西药治疗及药物禁忌）进行了全面详细阐述。其内容通俗易懂、科学实用，是心脏病患者及其家属的必备读物，也可供广大医护人员阅读参考。
《常见病药食宜忌丛书：脑血管病药食宜忌》介绍了常见脑血管病，按概述（包括病因、临床表现、辅助检查、诊断标准）、日常生活宜忌（包括日常生活调理、日常生活禁忌）、饮食宜忌（包括饮食宜进、饮食禁忌）、药物宜忌（包括中西医治疗、药物禁忌）、运动宜忌（包括适宜运动、运动禁忌）及并发症防治或预防进行了论述。重点阐述了运动、饮食及中
本书对马铃薯、马铃薯主食专用粉以及馒头、面条、面包、米粉等马铃薯主食产品的营养价值进行了详细介绍。
《翟桂荣每日指导·坐月子饮食护理新生儿养育》将顺产和剖宫产妈妈的不同护理方式、哺乳与非哺乳妈妈的不同调养方式，以及新生儿的喂养和护理提供了详细的可行性方案与操作方法，以确保新妈妈舒心度过月子期，让宝宝得到温馨地关爱和专业的呵护。
怀孕生子是一件让人开心的事，可怀孕之后呢？妈妈要面临体重大幅度增长的现实。《完美瘦孕：怀孕瘦身的择食之道》一书介绍的就是有效的孕期体重管理方法——合理的饮食、科学的运动。准妈妈应当根据胎宝宝每周的发育重点来合理搭配饮食，既确保营养物质摄入得充足，又要避免营养过剩，保持有效安全的孕期运动。科学控制孕期体重既能帮助准妈妈健
《常见病药食宜忌丛书：中老年常见病药食宜忌》介绍了中老年常见病，每病按概述（病因、临床表现、辅助检查）、饮食宜忌（饮食原则、饮食搭配、药膳食疗方及禁忌）、药物禁忌（中西药物治疗及禁忌）进行了详细阐述。内容丰富，言简意赅，通俗易懂，科学实用，既适合广大医护人员阅读参考，也可作为防治中老年常见病的家庭科普用书。
本书从营养对人体健康的功能讲起，帮助读者建立一套完整的营养学概念，告别过去单纯依靠药物治疗疾病的思维，远离大众营养学的误区。同时，本书着重从食物营养的角度，帮助读者建立一套用营养预防和治疗疾病的方法。在本书的第三大部分，本书从人群营养的角度，为不同类型的读者特别提供了不同的营养知识和健康关照。
《食品营养与卫生安*导论（第二版）》*先介绍了营养与食品卫生安*的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安*方面的政策措施。然后，在介绍营养生理与能量平衡的基础上，详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大营养素的生理功能、食品污染及预防，各类食品的营养价值及卫生等基础知识内容；*后，在应
书单推荐
