本书以《中等职业学校体育与健康课程标准》(2022年版)为依据，以烹饪专业的岗位需求出发，总共分为四个篇幅和十个章节，其中起源篇介绍了烹饪职业体能概论和烹饪职业体能的评价标准；上下肢力量篇和核心力量篇着重介绍了手臂力量、手腕力量、手指力量、下肢力量、躯干前部肌群力量和躯干后部肌群力量等六大部位的学练要求，每个部位的学练

本书共分上、下两册，收集整理了近300道食堂健康菜谱，上册主要为菜品类，包括猪肉类、牛羊肉类、禽类、素菜类、海鲜鱼类、家常菜类，下册主要为面点类，包括蒸煮系列、煎炸系列、烘烤系列、水饺面条、甜点系列。

由阜阳市政协办公室组织编写，是以挖掘整理阜阳美食文化故事为主要内容的一本大众读物。共分为阜阳名菜、名吃、名产和老字号四个部分，主要讲述阜阳味道背后的历史故事和民间传说、乡风民俗，意在传承优秀历史文化，强化地方美食映象，提升地方的美誉度和影响力。进一步寻找阜阳饮食传承中的文化信息，探索阜阳饮食文化的脉络和线索，深入发掘阜

本书共包括9个培训任务:认识牛华麻辣烫、原料品质检验与保管、原料选择、原料预处理、原料加工工艺、调味技术、锅底制作、食材烫制、安全与卫生等。

本书全面反映了定西市的饮食现状，记录了定西的饮食类非物质文化遗产。全书共分10个板块，即“陇味山珍”，记述陇中地区的特色野菜十余种，倡导健康饮食理念；“陇味禾香”，记述陇中地区特色农产品以及由之衍生出来的特色菜品；“陇味乡醇”，以陇中面食为主；“陇味肉香”，记述陇中地区的肉食及主要菜品；“陇味筵味”“陇宴鼎新”，记述陇

横县鱼生，这一具有独特风味的广西地方美食，源远流长，流传至今已有千年历史。它既是一道美食，更是一种文化，一种情感的传承。本书的编写目的是系统地介绍横县鱼生的文化内涵和制作技艺，帮助更多的人了解和掌握这一传统技艺，同时也为传承和发扬地方文化作出贡献。本书包含鱼生基础知识、鱼生师傅职业素养、横县鱼生制作、食品安全知识、厨房

本书为介绍宜良美食文化的图书，从文化入手，展示宜良烹饪产业发展现状，包含十个部分的内容，分别是宜良的美食文化；古今名家写宜良美食的美文；宜良美食的故事；宜良美食；宜良传统菜肴；宜良特色菜肴；宜良老品牌餐饮企业；宜良餐饮名店；宜良美食大事件；烹饪协会组织沿革。该书收录文章体现了宜良县历史悠久的美食文化，对特色产品进行了源

《汾酒酒器典藏》内容，由汾酒博物馆馆藏酒器和杏花村遗址出土文物中，精选365件文物图片，配以365首咏酒诗词组成。汾酒博物馆是中国酒业成立最早、收藏最丰富、享有盛誉的酒类专业博物馆。早在上个世纪六十年代汾酒人就设立了文化陈列馆，经过60多年、几代人的努力，汾酒博物馆馆藏历代酒器酒具1000余件，书画作品5000余幅，诗

从太极古茶的起源，太极古茶的发展演变，太极古茶树资源的概况概述太极古茶。从太极茶区地形地貌，太极茶区气候资源，太极茶区土壤条件太极茶区土壤条件，太极茶区生物资源，太极古茶的茶区分布介绍太极古茶的自然环境与茶区分布。从太极古茶资源的类型，多个镇的100个代表性太极古茶树名枞的单株照片、特征特性、生化组分、叶片解剖结构，太

本书共有四大板块，第一板块关注家庭与变革，第二板块关注性与性别，第三板块关注父母与孩子，第四板块关注家庭与社会。从家庭定义的理论意义、家庭生活的全球变革、性别角色的转变，到当代家庭模式、家庭与经济的关系、家庭的多样化，种种研究均旨在解密家庭生活的种种迷思，如家庭定义普适性的迷思、幸福家庭千篇一律的迷思、家长决定论的迷思