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当前分类数量:1318  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【R15 营养卫生、食品卫生】 分类索引
  • 食品卫生
    • 食品卫生
    • 傅维,王芃主编/2017-3-1/ 北京师范大学出版社/定价:¥49.8
    • 本书共5篇,内容包括:食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品中的毒性物质、各类食品的卫生检测、食品标准与安全性评价。

    • ISBN:9787303240593
  • 营养餐设计与制作
    • 营养餐设计与制作
    • 刘玥/2017-3-1/ 重庆大学出版社/定价:¥39
    • 《营养餐设计与制作/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材》是参照国家营养餐配餐员和公共营养师的职业标准,结合烹饪营养专业和餐饮管理服务专业学生的实际工作,以人群配膳为主线,将儿童、青少年、老年人营养餐的设计与制作内容进行精炼。把“食谱如何设计和编制,菜点的营养价值如何评价和营养标签如何制作,膳食质量如何调查及评估

    • ISBN:9787568903769
  •  有趣的科学—有趣的营养:越吃越健康(精)
    • 有趣的科学—有趣的营养:越吃越健康(精)
    • 英国DK出版社/2017-3-1/ 科学普及出版社/定价:¥39.8
    • 有趣的科学荣获中国童书金奖。有趣的科学原版系列获得英国皇家学会少儿科普图书奖。有趣的科学系列入选国家新闻出版总署向青少年推荐的百种优秀图书。你的身体是一架精密无比的机器,而食物就是不可或缺的燃料。《有趣的营养越吃越健康》带你一探究竟!·昆虫是有益健康的小吃吗?·胃酸居然能够溶解一根铁钉?&m

    • ISBN:9787110089569
  • 老年膳食与营养配餐
    • 老年膳食与营养配餐
    • 杜庆/2017-3-1/ 机械工业出版社/定价:¥39
    • 指导老年人合理营养与均衡膳食是老年服务与管理专业学生的专业核心技能。本书共七个项目,包括老年人所需营养素的认知及能量需求、老年人常见食物的营养价值认知、老年人的合理营养与平衡膳食、调查与评价老年人膳食营养状况、老年人营养配餐与食谱编制、老年人常见病的饮食调养、老年人的膳食指导。

    • ISBN:9787111555858
  • 食品安全中的化学危害物——检测与控制
    • 食品安全中的化学危害物——检测与控制
    • 陈卫华,王凤忠 主编/2017-3-1/ 化学工业出版社/定价:¥78
    • 本书结合近几年国内外的研究文献及相关食品安全标准,对中国食品安全的形势,化学性污染的途径,食品污染物限量标准等进行了简单介绍,重点阐述了加工过程中产生的危害物,包装材料中的危害物,环境污染物,兽药残留,生物毒素,农用化学品残留,非法添加物的来源,法规限量,毒理危害,风险评估以及检测方法等,并结合近年来发生的重大食品安全

    • ISBN:9787122287977
  • 范志红详解孕产妇饮食营养全书(预售期提供限量作者亲笔签名本,此期间下单有一定机会获得哦)
    • 范志红详解孕产妇饮食营养全书(预售期提供限量作者亲笔签名本,此期间下单有一定机会获得哦)
    • 范志红/2017-3-1/ 化学工业出版社/定价:¥49.8
    • 备孕怀孕坐月子,饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作,为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。备孕怎么吃宝宝更健康?怀孕怎么吃长胎不长肉?坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖?针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题,范志红教授一一给出了科学答案。不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识,更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱

    • ISBN:9787122290342
  • 食品安全中的化学危害物——检测与控制
    • 食品安全中的化学危害物——检测与控制
    • 陈卫华,王凤忠 主编/2017-3-1/ 化学工业出版社/定价:¥78
    • 本书结合近几年国内外的研究文献及相关食品安全标准,对中国食品安全的形势,化学性污染的途径,食品污染物限量标准等进行了简单介绍,重点阐述了加工过程中产生的危害物,包装材料中的危害物,环境污染物,兽药残留,生物毒素,农用化学品残留,非法添加物的来源,法规限量,毒理危害,风险评估以及检测方法等,并结合近年来发生的重大食品安全

    • ISBN:9787122287977
  • 范志红详解孕产妇饮食营养全书(预售期提供限量作者亲笔签名本,此期间下单有一定机会获得哦)
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    • 范志红/2017-3-1/ 化学工业出版社/定价:¥49.8
    • 备孕怀孕坐月子,饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作,为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。备孕怎么吃宝宝更健康?怀孕怎么吃长胎不长肉?坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖?针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题,范志红教授一一给出了科学答案。不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识,更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱

    • ISBN:9787122290342
  • 老年膳食与营养配餐
    • 老年膳食与营养配餐
    • 杜庆/2017-3-1/ 机械工业出版社/定价:¥39
    • 指导老年人合理营养与均衡膳食是老年服务与管理专业学生的专业核心技能。本书共七个项目,包括老年人所需营养素的认知及能量需求、老年人常见食物的营养价值认知、老年人的合理营养与平衡膳食、调查与评价老年人膳食营养状况、老年人营养配餐与食谱编制、老年人常见病的饮食调养、老年人的膳食指导。

    • ISBN:9787111555858
  • 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全(第二版)
    • 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全(第二版)
    • 赵建民/2017-3-1/ 中国旅游出版社/定价:¥39.8
    • 《中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目:烹饪营养与食品安全(第二版)》重视烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性,通过案例导入、实验项目与社会实践活动等形式,把营养学和食品安全的基础理论与烹饪应用密切结合起来,并及时、完整地反映了我国居民膳食指南的相关内容,为学生专业技术的学习、专业素质的培养、专业能力的提升奠定基础。

    • ISBN:9787503257667